La Sarriette des montagnes
    


  Autres noms communs : Herbe de Saint-Julien, Sadrée, Savourée.
  Nom scientifique : Satureja montana
  Autres noms scientifiques : Satureja brevis, Satureja confinis, Satureja flexuosa, Satureja illyrica, Satureja ovalifolia, Satureja petraea, Satureja provincialis, Satureja pyrenaica, Satureja rigidula, Satureja trifida, ... Afficher les 3 autres noms
  Nom occitan : Erba de sintor, Frig'ula djaka, Pèbre d'aï, Père d'ae, Sadreja, Sadrèia, Saryeta, Èrba de rentor, Pebre d'ase
en français : âne
.
  Id : 115
  Famille des : Lamiacées (Labiées)
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Type de Végétal : Sous-arbrisseau
  Habitat : .

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Glomérules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Fleurs : Saveur légèrement piquante.
Feuilles : Saveur piquante, aromatique.


  Perception du nez :
Feuilles froissées : odeur très aromatique, variable.


  Utilisation en cuisine : Feuilles et sommités fleuries : comme condiment.

  Récolte : Feuilles : toute l'année
Sommités fleuries

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : persistant. Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Lamiacées (Labiées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
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Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Plantillustrations.org (J., Sturm, J.W., Deutschlands flora, vol. 20, 1845-1849)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les feuilles de Sarriette des montagnes




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