La Violette odorante

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Mots-clés : mars, violette, viola, odorata, violacées

Autres noms communs : Violette des haies, Violette de mars.

Nom scientifique : Viola odorata

Autres noms scientifiques : Viola dumetorum, Viola floribunda, Viola gonzaloi, Viola jucunda, Viola martia, Viola martii subsp. odorata, Viola odorata subsp. rierolae, Viola odorata subsp. stolonifera, Viola odorata subsp. subcarnea, Viola odorata var. barraui, ...

Nom occitan : Camitòrta, Captòrta, Memòisses, Mimoises, Violeta, Viuleta, Vióuleto, Violèta.

Id : 124

Famille des : Violacées

Comestible : Trés bon

Cycle de vie : Vivace

Utilisée en phytothérapie : Oui

Méditerranéenne : Non

Protégée : Non

Toxique : Non

Altitude : 1000 m

Type de Végétal : Herbacée

Étymologies : Viola : Nom latin de ce végétal.

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Couleurs du Fruit

Inflorescence

Période de Floraison :

Type de Fleur : Fleur solitaire latérale

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame Autogame

Type de Fruit : Capsule

Dissémination : Endozoochore

Taille du Fruit : 0,8 cm

Fruit

Propriétés et utilisations

Propriétés médicinales :
Émolliente, Expectorante, Laxative.

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

Perception du nez :
odeur très parfumée, suave.

Composition :
Feuilles : Eau (82.0 %), Vitamine A (8300.0 Ul), Vitamine C (210.0 mg), Mucilage.
Fleurs : Eau (94.0 %), Protides (1.4 %), Glucides (2.7 %), Calories (16.0 Kcal), Lipides (0.3 %), Calcium (47.0 mg), Phosphore (86.0 mg), Fer (1.0 mg), Sodium (18.0 mg), Potassium (166.0 mg), Vitamine A (900.0 Ul), Vitamine B1 (0.02 mg), Vitamine B2 (0.1 mg), Vitamine PP (0.6 mg), Vitamine C (150.0 mg), Mucilage.

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Utilisation médicinale : En infusion contre la toux, Infusée en compresse placé sur le front contre migraines et fièvre.

Utilisation en cuisine : Fleurs : tels quels, en gelée, en sirop, en sorbet, pour parfumer des desserts, bonbons.
Feuilles : cuits , en soupe, ajoutés aux salades.

Récolte : Feuilles : presque toute l'année
Fleurs : dès la fin février - avril

Conservation : Fleurs : 1 semaine dans un bocal au réfrigérateur.

Structure

Couleurs des feuilles :