La Fougère commune

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Mots-clés : fougère, aigle, pteridium, aquilinum, dennstaedtiacées

Autres noms communs : Aigle-impériale, Aquiline, Fougère aigle, Fougère impériale, Gand aigle, Porte-aigle, Grande fougère.

Nom scientifique : Pteridium aquilinum

Autres noms scientifiques : Asplenium aquilinum, Cincinalis aquilina, Eupteris aquilina, Filix aquilina, Filix aquilina, Ornithopteris aquilina, Polypodium austriacum, Pteridium seheginense, Pteris aquilina, Pteris aquilina var. umbrosum, ...

Nom occitan : Alaja, Faihìra, Falgairòla, Falguièra, Falhèira, Falièra, Faugina, Felse, Felze, Feuse, Feusièra, Gaubi, Falhièra.

Id : 184

Famille des : Dennstaedtiacées

Comestible : Oui

Cycle de vie : Vivace

Protégée : Non

Toxique pour les équidés : Oui

Altitude : 2000 m

Type de Végétal : Herbacée

Type de Racine : Rhizome

Étymologies : Aigle : Si l'on arrache une feuille développée, dont on coupe la base brune, on aperçoit, sur la face coupée, un aigle à deux têtes.
Polypodium : Du grec 'poys' (plusieurs) et podium (pied) du fait que le rhizome à beaucoup de radicelles.
Pteridium aquilinum : Du latin 'pteris' ( fougère), 'pteron' (aile) et 'aquila' (aigle).

La Fougère commune (Pteridium aquilinum)

Éléments reproducteurs

Période de Floraison :

Sexualité : Monoïque

Pollinisation : Hydrogamie

Dissémination : Hydrochore

Propriétés et utilisations

Composition :
Jeunes pousses : Eau (88.0 %), Protides (2.3 %), Glucides (75.0 %), Calories (36.0 Kcal), Lipides (0.4 %), Calcium (11.0 mg), Phosphore (19.0 mg), Fer (1.1 mg), Vitamine A (72.0 Ul), Vitamine B2 (0.3 mg), Vitamine PP (3.5 mg), Vitamine C (30.0 mg).
Rhizome : Amidon (R).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Utilisation en cuisine : Rhizome : bouilli, moulu pour en faire une purée qui est alors séchée puis mélangée à de la farine pour faire du pain.
Jeunes crosses : cuits .

Autres utilisations : les cendres sont riches en potasse et étaient utilisées dans la fabrication de savon et de verre.
Le rhizome servait pour le tannage du cuir.
Les feuilles étaient utilisées pour couvrir les toits en guise de chaume et comme combustible.

Récolte : Sommet des jeunes pousses encore tendre (Crosses) : début mai
Rhizome

Structure

Caractéristiques de la Plante : à spores.

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Type de Racine : Rhizome

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Dennstaedtiacées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Autres photos

Planche

Source :

Biolib.de (Carl Axel Magnus Lindman, Bilder ur Nordens Flora, 1901-1905)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

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