Le Mûrier blanc

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Mots-clés : mûrier, morus, alba, moracées

Autres noms communs : Mûrier commun.

Nom scientifique : Morus alba

Autres noms scientifiques : Morus alba var. multicaulis, Morus alba var. tatarica, Morus alba var. venosa, Morus atropurpurea, Morus byzantina, Morus constantinopolitana, Morus heterophylla, Morus indica, Morus italica, Morus multicaulis, ...

Nom occitan : Amorièr de dama, Amrorè Morèl, Amorièr.

Id : 202

Famille des : Moracées

Comestible : Bon

Cycle de vie : Vivace

Protégée : Non

Toxique : Non

Altitude : 1800 m

Type de Végétal : Arbre

Taille : 4 m à 15 m

Étymologies : Alba : Du latin 'albus' (blanc, pâle).
Morus : Nom latin déjà donné à la plante dans l'antiquité.
Mûrier : Dérivé du latin 'morus', apparaît dans notre langue au XIIe siècle.

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Couleurs du Fruit

Inflorescence

Période de Floraison :

Type de Fleur : Épi simple

Sexualité : Monoïque

Pollinisation : Anémogame

Type de Fruit : Drupéole

Dissémination : Anémochore

Caractéristiques du Fruit :
(Mûre).

Fruit

Propriétés et utilisations

Composition :
Fruits : Eau (73.0 %), Protides (1.7 %), Glucides (20.0 %), Calories (53.0 Kcal), Lipides (0.6 %), Calcium (48.0 mg), Phosphore (50.0 mg), Fer (4.0 mg), Sodium (58.0 mg), Potassium (240.0 mg), Vitamine A (30.0 Ul), Vitamine B1 (0.03 mg), Vitamine B2 (0.06 mg), Vitamine PP (0.7 mg), Vitamine C (13.0 mg), Tanin, Sucre (9.0 mg), Pectine, Acide malique (1,9 mg).
Fruits séchés : Calories (340.0 Kcal), Calcium (384.0 mg), Fer (10.3 mg), Magnésium (88.0 mg), Vitamine C (18.1 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Utilisation en cuisine : Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet.

Récolte : Fruits : juin - août

Structure

Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.

Feuille

Le Mûrier blanc

Tige, Rameau, ou Tronc

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Moracées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

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Photos

Autres photos

Planche

Source :

Plantillustrations.org (Duhamel du Monceau, H.L., Pierre Joseph Redouté, Traité des arbres et arbustes, Nouvelle édition vol. 4, 1809)

License :

Copyleft

http://www.plantillustrations.org

Ingrédients

Les fruits du Mûrier blanc

Les fruits séchés du Mûrier blanc

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