Le Mûrier noir

  


  Autres noms communs : Amourié, Aubre d'or.
  Nom scientifique : Morus nigra
  Autres noms scientifiques : Morus bombycis, Morus scabra, Morus laciniata.
  Nom occitan : Sa'usa.
  Id : 203
  Famille des : Moracées
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1800 m
  Type de Végétal : Arbre
  Taille : 10 m
  Étymologies : Morus : Nom latin déjà donné à la plante dans l'antiquité.
Mûrier : Dérivé du latin 'morus', apparaît dans notre langue au XIIe siècle.
Nigra, Nigrum : Du latin 'niger' (Noir).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  Sexualité : Monoïque
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Drupéole
  Dissémination : Barochore
  Caractéristiques du Fruit :
(Mûre).
Fruit
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Fruits : juteux, Saveur agréable, acidulée, sucrée, aromatique, délicieux bien mûr.


  Composition :
Fruits : Eau (80.0 %), Protides (1.7 %), Glucides (16.0 %), Calories (70.0 Kcal), Lipides (0.7 %), Calcium (45.0 mg), Phosphore (31.0 mg), Fer (2.5 mg), Sodium (10.0 mg), Potassium (194.0 mg), Magnésium (18.0 mg), Vitamine B1 (0.03 mg), Vitamine B2 (0.1 mg), Vitamine PP (0.7 mg), Vitamine C (37.0 mg), Iode (0.4 µg), Pectine, Manganèse (1.1 mg), Fibres (1.7 %), Zinc (0.12 mg), Cuivre (0.06 mg), Bêta-caroténe (9 µg), Vitamine B5 (0,26 mg), Vitamine B6 (0,05 mg), Vitamine B9 (6 µg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet.

  Récolte : Fruits : juin - août

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.
  Feuille

  Bourgeon

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Moracées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
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Photos
  Autres photos




  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fruits du Mûrier noir




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