L'Onagre bisannuelle

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Mots-clés : âne, jambon, onagre, mâche, raiponce, jardinier, primevère, oenothera, biennis, onagracées

Autres noms communs : Jambon du jardinier, Mâche rouge, Primevère du soir, Raiponce rouge, Herbe aux ânes.

Nom scientifique : Oenothera biennis

Autres noms scientifiques : Oenothera communis, Oenothera communis proles biennis, Onagra biennis, Onagra europaea, Onagra vulgaris, Pseudoenothera virginiana, Brunerya biennis.

Nom occitan : Rogeta, Rougeto, Èrba dels ases.

Id : 205

Famille des : Onagracées

Comestible : Oui

Cycle de vie : Biannuelle

Utilisée en phytothérapie : Oui

Méditerranéenne : Non

Protégée : Non

Altitude : 700 m

Cultivée : Oui

Type de Végétal : Herbacée

Type de Racine : pivotante

Taille : 1.5 m

Habitat : bords des chemins, bords des ruisseaux, décombres, dunes, fossés, talus de chemin de fer, en sol sablonneux, au soleil ou à mi-ombre..

Introduction : Introduite comme légume en Europe au XVIIe siècle.

Étymologies : Jambon du jardinier : Peut-être du fait que la racine une fois cuite ressemble et a la même couleur que du jambon cuit.
Oenothera : Du grec 'oinos' (vin) et 'thêr' (bête sauvage) selon Théophraste la racine était trempée dans du vin puis utilisée pour apprivoiser les bêtes sauvages.
Primevère du soir : La fleur ne s'ouvre que vers le soir.
Raiponce rouge : Ressemblance avec la racine de la raiponce, mais en rouge.

L'Onagre bisannuelle (Oenothera biennis)

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Couleurs du Fruit

Inflorescence

Période de Floraison :

Type de Fleur : Racème simple

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame Autogame

Taille de la Fleur : 3 cm à 6 cm

Caractéristiques de la Fleur :
S'ouvre vers 18 heure et se fâne le lendemain.

Type de Fruit : Capsule

Dissémination : Anémochore

Fruit

Propriétés et utilisations

Propriétés médicinales :
Racine : Antispasmodique, Antiphlogistique.

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

Sensation en bouche :
Gout léger de noix, Saveur sucrée.
crue : à tendance à irriter la gorge.

Perception du nez :
Fleurs : odeur suave, surtout le soir. so_20.0_

Composition :
Fleurs : Oméga-3.
Graines : Eau (7.0 %), Protides (15.0 %), Glucides (51.0 %), Calories (342.0 Kcal), Lipides (22.0 %), Calcium (1422.0 mg), Phosphore (533.0 mg), Fer (22.0 mg), Sodium (16.0 mg), Potassium (542.0 mg), Vitamine A (0.0 Ul), Vitamine B1 (0.45 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (3.8 mg), Vitamine C (0.0 mg), Oméga-3.

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Utilisation en cuisine : Graines : à la manière des celles du pavot, pour en extraire une huile riche en acide gamma-linolénique.
Feuilles et tiges : ajoutés aux soupes, crus ou cuits comme légume.
Racine : crus ou cuits , à la manière du salsifis.
Fleurs : ajoutés aux salades.

Récolte : Feuilles basales : au printemps
Fleurs : juillet - août
Boutons floraux : juillet - août
Racines encore tendres : printemps et automne, à la fin de la première année de croissance, avant la montée de la hampe florale
Graines, Jeunes fruits encore verts

Structure

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Type de Racine : pivotante

Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : peu ramifiée.

Semences

Informations complémentaires

Notes complémentaires : Des graines est extraite une huile riche en oméga 3.

Plantes de la famille des : Onagracées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

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Photos

Autres photos

Rosette, Plantule ou jeune Pousse

L'Onagre bisannuelle

Planche

Source :

Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

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Ingrédients

Les boutons floraux Onagre bisannuelle

Les racines d' Onagre bisannuelle

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Onagre bisannuelle

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