L'Angélique des bois

    


  Autres noms communs : Angélique sauvage, Faux panais, Herbe à la fièvre, Impératoire sauvage, Panais sauvage, Angélique sylvestre.
  Nom scientifique : Angelica sylvestris
  Autres noms scientifiques : Angelica brachyradia, Angelica elata, Angelica flavescens, Angelica illyrica, Angelica major, Angelica pachyptera, Angelica pancicii, Angelica pratensis, Angelica reuteri, Angelica sylvestris var. grossedentata, ... Afficher les 13 autres noms
  Nom occitan : Angelica fòla, Cournacho, Angelica.
  Id : 223
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Altitude : 1800 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Angelica : Du latin 'angelus' (ange), allusion aux vertus attribuées à ce végétal. Source : Dictionnaire étymologique de la flore française
Sylvestris : Du latin 'silva' (forêt), Qui vit dans la forêt, sauvage. Source : Wikipedia

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Androdioïque
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Saveur amère, aromatique.


  Perception du nez :
plante, surtout les fruits et la racine : odeur aromatique. so_20.0_


  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, comme légume.
Jeunes pousses : crus ou cuits , à la manière des asperges, comme légume.
Racines : comme légume.
Jeunes tiges : ajoutés aux salades, comme légume, confites dans du sucre.
Graines : en pâtisserie.

  Récolte : Jeunes pousses : avril - mai
Feuilles : mai - août
Jeunes tiges : mai - juin
Fleurs : juillet - septembre
Fruits : août - septembre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : composé, 5 à 12 folioles.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Jan Kops, Flora Batava, vol. 4, 1822)
License : Copyleft



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