 Composition :
Huile des graines : Eau (0.1 %), Calories (899.0 Kcal), Lipides (99.9 %), Iode (0.8 µg), Cholestérol (1,48 mg), Vitamines E (10,8 mg).
Graines séchées (Cerneaux) : Eau (2.0 %), Protides (20.0 %), Glucides (16.0 %), Calories (650.0 Kcal), Lipides (60.0 %), Calcium (100.0 mg), Phosphore (380.0 mg), Fer (3.0 mg), Sodium (10.0 mg), Potassium (500.0 mg), Magnésium (169.0 mg), Vitamine A (120.0 Ul), Vitamine B1 (0.5 mg), Vitamine B2 (0.1 mg), Vitamine PP (1.0 mg), Vitamine C (3.0 mg), Iode (2.0 µg), Sucre (2.0 mg), Manganèse (1.9 mg), Fibres (6.2 %), Zinc (2.53 mg), Cuivre (1.16 mg), Oméga-3 (7,8 g), Oméga-6 (37 g), Amidon (1,5 g), Bêta-caroténe (48 µg), Vitamine B5 (0,81 mg), Vitamine B6 (0,41 mg), Vitamine B9 (137 µg), Vitamines E (13,65 mg), Vitamine B12 (0,08 µg), Mélatonine.
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
|  Utilisation en cuisine : Cerneaux (graines débarrassées de leur coquille) : tels quels, en pâtisserie, confiserie, huile.
Jeunes feuilles : pour aromatiser un vin.
 Autres utilisations : Le bois utilisé en menuiserie et ébénisterie.
Jus du brou (partie charnue autour de la coquille) : utilisé en teinturerie.
 Récolte : Graines : fin septembre - fin octobre
|
|
Autres noms communs : Noyer royal.
Nom scientifique : Juglans regia
Nom occitan : Escarèr, Martoquèr, Noguier, Noguèr, Noièr, Nosièr, Nouguié, Noguièr.
Id : 266
Famille des : Juglandacées
Cycle de vie : Vivace 
Méditerranéenne : Non
Protégée : Non
Type de Végétal : Arbre
Étymologies : Juglans : De 'Jovis glans' (plante de Jupiter), auquel cet arbre fut consacré. 
 "Le Noyer commun")
 "Le Noyer commun")
 "Le Noyer commun")
 "Le Noyer commun")
Type de Fleur : Épi simple
Sexualité : Monoïque 
Pollinisation : Anémogame 
Dissémination : Épizoochore 
Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : composé, 5 à 9 folioles. 
Feuille
Répartition en France
Stations : Afficher 8 station(s) sur une carte googlemap
Présence non signalée
Présent
À vérifier
Douteux
Cité par erreur
Disparu
Planche
Copyleft','http://www.biolib.de','','266','Noyer commun','Juglans regia','1','1') "Le Noyer commun, Juglans regia")
','http://informations-documents.com','','266','Noyer commun','Juglans regia','4','1') "Le Noyer commun, Juglans regia")
','http://www.biolib.de','','266','Noyer commun','Juglans regia','37','1') "Le Noyer commun, Juglans regia")
','http://www.plantillustrations.org','','266','Noyer commun','Juglans regia','75','1') "Le Noyer commun, Juglans regia")
','http://www.plantillustrations.org','','266','Noyer commun','Juglans regia','76','1') "Le Noyer commun, Juglans regia")
','http://www.plantillustrations.org','','266','Noyer commun','Juglans regia','135','1') "Le Noyer commun, Juglans regia")
','http://www.plantillustrations.org','','266','Noyer commun','Juglans regia','139','1') "Le Noyer commun, Juglans regia")
','http://www.plantillustrations.org','','266','Noyer commun','Juglans regia','148','1') "Le Noyer commun, Juglans regia")
','http://www.biolib.de','','266','Noyer commun','Juglans regia','170','1') "Le Noyer commun, Juglans regia")
Articles en relation
Recette
Autres plantes dans la catégorie : Arbres fruitiers
Poursuivre sa recherche
Propulsé par CComment