L'Ail des ours
      


  Autres noms communs : Ail pétiolé, Ail à larges feuilles, Ail des bois.
  Nom scientifique : Allium ursinum
  Autres noms scientifiques : Allium nemorale, Allium petiolatum, Allium ursinum subsp. ursinum, Cepa ursina, Geboscon obliquum, Hylogeton ursinum, Moly latifolium, Ophioscorodon ursinum, Aglitheis ursina.
  Id : 317
  Famille des : Alliacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Altitude : 1800 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Habitat : .
  Étymologies : Allium : Du celtique 'all' (chaud), allusion aux vertus et propriétés de ces végétaux. Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Saveur piquante.


  Perception du nez :
Plante froissée : odeur d'ail.


  Utilisation en cuisine : Feuilles fraîches et hachées : ajoutés aux salades, ajoutées aux pommes de terre cuites.
Feuilles : dans des soupes, avec les rôtis, volailles ou poissons.

  Récolte : Feuilles : avril - mai, avant la floraison

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Alliacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Articles en relation

Recette Recette
Salade de pissenlits aux lardons

avec le mot-clé
"Ail"
Plante Plante
La Berce commune

avec le mot-clé
"Ours"
Plante Plante
Le Buis toujours vert

avec le mot-clé
"Bois"

  Autres plantes dans la catégorie : Légumes oubliés

Le Pourpier ( Portulaca oleracea )
La Gesse à larges feuilles ( Lathyrus latifolius )
La Consoude officinale ( Symphytum officinale )
La Luzerne polymorphe ( Medicago polymorpha )
Le Salsifis des prés ( Tragopogon pratensis )

  Autres plantes du genre : Allium

L'Ail à tête ronde ( Allium sphaerocephalon )
L'Ail des vignes ( Allium vineale )
Le Poireau sauvage ( Allium polyanthum )
L'Ail rocambole ( Allium scorodoprasum )
La Ciboulette ( Allium schoenoprasum )







Haut de page  Haut de page  Haut de page

Propulsé par CComment