L'Amarante queue de renard
    


  Autres noms communs : Blé des Incas, Amarante caudée.
  Nom scientifique : Amaranthus caudatus
  Autres noms scientifiques : Amaranthus sanguineus, Euxolus caudatus, Amaranthus leucocrous.
  Nom occitan : Amarant, Bled roge
en français : rouge
, Bleda, Cabrièra, Camba roja, Cambaroja, Coa de mandran, Coa de reinard, Flor de jalosié, Pata roja, Èrba de las talpas, Cresta de gau.
  Id : 323
  Famille des : Amaranthacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Annuelle
  Protégée : Non
  Ornementale : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Habitat : .

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
  Type de Fleur : Panicule spiciforme
  Sexualité : Polygame
  Type de Fruit : Pyxide
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Saveur agréable, douce.


  Composition :
Feuilles : Sels minéraux. (R).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Graines : grillées, bouillies ou réduites en farine comme céréale très nutritive.
Feuilles : cuits à la manière des épinards, ajoutés aux salades.

  Récolte : Rosettes : septembre - avril

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.
  Feuille

  Type de Racine : pivotante
  Tige, Rameau, ou Tronc

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Amaranthacées


Photos
  Autres photos


 



  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Ferdinand Bernhard Vietz, Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum, 1806)
License : Copyleft



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