 Propriétés médicinales :
Antiscorbutique, Apéritive, Dépurative, Digestive, Diurétique, Laxative (L), Rafraîchissante.
(L) = Légèrement, (F) = Fortement  Composition :
Feuilles cuites à l'eau : Eau (93.6 %), Protides (1.83 %), Glucides (2.93 %), Calories (24.8 Kcal), Lipides (0.64 %), Calcium (38.0 mg), Phosphore (52.0 mg), Fer (2.08 mg), Sodium (3.0 mg), Potassium (321.0 mg), Magnésium (89.0 mg), Vitamine B1 (0.03 mg), Vitamine B2 (0.09 mg), Vitamine PP (0.41 mg), Vitamine C (26.3 mg), Iode (0.2 µg), Sucre (2.8 mg), Manganèse (0.2 mg), Fibres (0.7 %), Zinc (0.2 mg), Cuivre (0.1 mg), Amidon (0,1 g), Bêta-caroténe (2150 µg), Vitamine B5 (0,03 mg), Vitamine B6 (0,1 mg), Vitamine B9 (94 µg).
Feuilles : Eau (90.0 %), Protides (3.0 %), Glucides (5.6 %), Calories (28.0 Kcal), Lipides (0.2 %), Calcium (66.0 mg), Phosphore (41.0 mg), Fer (2.4 mg), Sodium (5.0 mg), Potassium (335.0 mg), Magnésium (102.0 mg), Vitamine A (12900.0 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.1 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Vitamine C (117.0 mg), Iode (0.4 µg), Sucre (3.1 mg), Manganèse (0.34 mg), Fibres (0.8 %), Zinc (0.2 mg), Cuivre (0.13 mg), Acide oxalique (R), Amidon (0,1 g), Bêta-caroténe (2400 µg), Vitamine B5 (0,04 mg), Vitamine B6 (0,12 mg), Vitamine B9 (82,5 µg).
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
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Mots-clés : jardins, polygonacées, oseille, commune, prés, vinette, surelle, rumex, acetosa, polyganacées
Autres noms communs : Grande Oseille, Oseille cultivée, Oseille des jardins, Oseille des prés, Oseille domestique, Patience acide, Patience des prés, Rumex grande-oseille, Surelle, Vinette, Oseille sauvage.
Nom scientifique : Rumex acetosa
Nom occitan : Agreta, Eigreto, Eigreto souvajo, Eigreto sóuvago, Vineta, Vineta fóla, Herba bruska.
Id : 330
Famille des : Polygonacées
Cycle de vie : Vivace 
Toxique pour les bovins : Oui, si consommé en grande quantité
Toxique pour les ovins : Oui, si consommé en grande quantité
Altitude : 2000 m
Type de Végétal : Herbacée
Étymologies : Arifolium : En latin (à feuilles d'arum).
Type de Fleur : Glomérules
Sexualité : Dioïque 
Pollinisation : Anémogame 
Dissémination : Anémochore 
Principes toxiques : 
= riche en, 
= en faible quantité
Récolte : Feuilles : avril - septembre
Couleurs des feuilles : 
Répartition en France
Présence non signalée
Présent
À vérifier
Douteux
Cité par erreur
Disparu
Planche
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