L'Égopode podagraire
      


  Autres noms communs : Herbe aux goutteux, Podagraire, Petite angélique, Herbe de saint Gérard, Pied de chèvre, Pied-de-bouc, Pied-d'aigle, Fausse Angélique, Boucage à feuilles d'angélique.
  Nom scientifique : Aegopodium podagraria
  Autres noms scientifiques : Aegopodium angelicifolium, Aegopodium latifolium, Apium podagraria, Carum podagraria, Ligusticum podagraria, Ligusticum podagraria, Pimpinella angelicifolia, Pimpinella podagraria, Podagraria aegopodium, Podagraria erratica, ... Afficher les 6 autres noms
  Id : 358
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Règlementée : Oui (détails)
  Altitude : 1800 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Rhizome
  Taille : 30 cm à 1 m
  Étymologies : Aegopodium : Du grec 'aïx' (chèvre) et 'podion' (pied), allusion à I'aspect particulier des folioles. Source : Dictionnaire étymologique de la flore francaise

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Saveur aromatique.


  Composition :
Feuilles : Protides (6.7 %), Vitamine A (2280.0 Ul), Vitamine C (201.0 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
Feuilles : cuits comme légume, lacto-fermentées à la manière de la choucroute.
Fleurs : .
Graines : dans des marinades.

  Récolte : Feuilles : avril - octobre
Fleurs : juin - juillet
Graines,

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : composé, 3 folioles.
  Type de Racine : Rhizome

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

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