L'Aneth

  


  Autres noms communs : Aneth odorant, Fenouil bâtard.
  Nom scientifique : Anethum graveolens
  Autres noms scientifiques : Anethum arvense, Anethum benevolens, Anethum pusillum, Anethum segetum, Ferula graveolens., Pastanica graveolens, Pastinaca anethum, Peucedanum anethum, Peucedanum graveolens, Peucedanum graveolens, ... Afficher les 3 autres noms
  Nom occitan : Fenol, Fenolh bastard
en français : bâtard, vulgaire
, Fenolh pudent, Anet.
  Id : 387
  Famille des : Apiacées (Ombellifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Altitude : 1000 m
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Graines : Protides (16.0 %), Glucides (55.0 %), Calories (300.0 Kcal), Lipides (15.0 %), Fer (16.3 mg), Potassium (1186.0 mg), Magnésium (256.0 mg), Vitamine A (53.0 Ul), Vitamine C (21.0 mg), Fibres (21.0 %), Sodium (20 mg), Cholestérol (0 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Graines : comme aromate, comme épice, dans des marinades, dans les conserves au vinaigre.
Feuilles : ajoutés aux salades, pour parfumer des sauces, avec le saumon ou autres poissons.

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Articles en relation

Plante Plante
La Petite ciguë

avec le mot-clé
"ombellifères"
Plante Plante
La Férule commune

avec le mot-clé
"fenouil"

  Autres plantes dans la catégorie : Aromates, Épices et Condiments

L'Immortelle (Hélichrysum d'Italie) ( Helichrysum italicum )
La Sauge officinale ( Salvia officinalis )
L'Athamante de Crète ( Athamanta cretensis )
La Coriandre ( Coriandrum sativum )
Le Fenouil marin ( Crithmum maritimum )







Haut de page  Haut de page  Haut de page

Propulsé par CComment