Le Carthame des teinturiers

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Autres noms communs : Carthame tinctoriale, Safran des teinturiers, Safran bâtard.

Nom scientifique : Carthamus tinctorius

Autres noms scientifiques : Centaurea carthamus, Carduus tinctorius.

Nom occitan : Capelan, Capeliana, Grana-de-parroquet, Nilna-de-prima, Safran bastard

en français : bâtard, vulgaire

, Safranon, Safran salvatge.

Id : 412

Famille des : Astéracées (Composées)

Comestible : Oui

Cycle de vie : Biannuelle

Méditerranéenne : Oui

Rusticité : -5. °C

Plante mellifère : Oui

Cultivée : Oui

Type de Végétal : Herbacée

Type de Racine : pivotante

Taille : 30 cm à 80 cm

Étymologies : Carthamus : De I'hébreu 'kartami' (teindre). Plante colorante autrefois très utilisée.

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Le Carthame des teinturiers (Carthamus tinctorius)

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Période de Floraison :

Type de Fleur : Corymbe de capitules

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame Autogame

Taille de la Fleur : 1,5-3 cm

Type de Fruit : Akène

Dissémination : Épizoochore

Propriétés et utilisations

Composition :
Huile des graines : Calories (900.0 Kcal), Lipides (99.9 %), Acides gras saturés (6,2 g), Acides gras monoinsaturés (14,36 g), Acides gras polyinsaturés (74,62 g), Vitamine E (34,1 mg), Vitamine K (7,1 µg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Propriétés tinctoriales : oui

Utilisation en cuisine : Graines : pour en extraire une huile.
Jeunes feuilles : crus ou cuits , ajoutés aux salades.

Autres utilisations : pour l'alimentation du bétail,
Les graines : pour l'alimantation des oiseaux.

Récolte : Graines

Structure

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Type de Racine : pivotante

Caractéristiques de la Graine :
(graine de perroquet).

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Planche

Source :

Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

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Ingrédients

Les graines de Carthame des teinturiers

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