Autres noms communs : Barbe de chèvre, Barbe de chèvre, Chardon Roland, Chardon d'âne, Chardon roulant, Chardon à cent têtes, Herbe aux cent têtes, Panicaut commun, Pique d'âne, Échaussis, Érynge blanc, Éryngion blanc, Panicaut des champs.
Nom scientifique : Eryngium campestre
Autres noms scientifiques : Eryngium billardieri, Eryngium campestre subsp. contractum, Eryngium campestre var. littorale, Eryngium campestre var. megacephalum, Eryngium latifolium, Eryngium officinale, Eryngium trifidum, Eryngium virens, Eryngium vulgare, Eryngium amethystinum.
Nom occitan : Pan blanc d'ase, Panicaout, Panicau, Panicaut, Penche de lop, èrba rolant, Canipaut.
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