Le Panicaut champêtre |
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 Autres noms communs : Barbe de chèvre, Barbe de chèvre, Chardon Roland, Chardon d'âne, Chardon roulant, Chardon à cent têtes, Herbe aux cent têtes, Panicaut commun, Pique d'âne, Échaussis, Érynge blanc, Éryngion blanc, Panicaut des champs. Nom scientifique : Eryngium campestre Autres noms scientifiques : Eryngium billardieri, Eryngium campestre subsp. contractum, Eryngium campestre var. littorale, Eryngium campestre var. megacephalum, Eryngium latifolium, Eryngium officinale, Eryngium trifidum, Eryngium virens, Eryngium vulgare, Eryngium amethystinum. Nom occitan : Pan blanc d'ase
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 Id : 430 Famille des : Apiacées (Ombellifères) Comestible : Oui Cycle de vie : Vivace Utilisée en phytothérapie : Oui Méditerranéenne : Non Résiste au feu : Oui Protégée : Oui (détails) Altitude : 1800 m Plante mellifère : Oui Type de Végétal : Herbacée Type de Racine : pivotante  Taille : 30 cm à 60 cm Habitat : bords des chemins, garrigue, prairie d'herbes sèches, sur sol calcaire. Répartition : Toute l'Europe. Étymologies : Eryngium : Du grec 'eryggos', nom attribué à ce végétal.  Roland : De chardon roulant, la plante sèche se détache de sa souche en hiver et emportée le vent, elle « roule » sur la prairie pour disperser ses graines. |  |
| Éléments reproducteurs |
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Type de Fleur : Ombelle d'ombellules
Sexualité : Hermaphrodite 
Pollinisation : Entomogame Autogame 
Taille de la Fleur : 1-1,5 cm
Dissémination : Épizoochore | Propriétés et utilisations |
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Sensation en bouche : 
Récolte : Jeunes feuilles, Jeunes pousses, Racines, Tiges| Structure |
 Couleurs des feuilles :  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple. Type de Racine : pivotante Caractéristiques de la Racine : brune, cylindrique.  Semences   Risque de confusion avec : Le panicaut est appelé populairement « chardon » à cause de son port épineux, alors qu'il appartient à la famille des Apiacées (Ombellifères) et non pas de la famille des Astéracées (Composées), comme le Chardon-Marie ou le Chardon béni. |
| Informations complémentaires |
 Notes complémentaires : Sur les racines, pousse parfois un champignon, le Pleurote du panicaut (Pleurotus eryngii), considéré comme bon comestible. Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères) Répartition en France
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Présence non signalée
Présent
À vérifier
Douteux
Cité par erreur
Disparu| Photos |
 Planche Biolib.de (Jan Kops, Flora Batava, vol. 10, 1849) License :  Copyleft Autres planches
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