Sensation en bouche : Fruit cru : Gout de noisette, Saveur douce.
Composition : Graines : Eau (6.6 %), Protides (22.0 %), Glucides (33.0 %), Calories (567.0 Kcal), Lipides (50.0 %), Calcium (1.0 mg), Phosphore (0.0 mg), Fer (2.5 mg), Sodium (38.0 mg), Potassium (1018.0 mg), Magnésium (0.0 mg), Vitamine A (0.0 Ul), Vitamine B1 (0.3 mg), Vitamine B2 (0.4 mg), Vitamine PP (0.9 mg), Vitamine C (16.0 mg).
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
| Récolte : Amandes, Jeunes feuilles encore translucides
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