Le Cresson alénois

  
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  Autres noms communs : Passerage.
  Nom scientifique : Lepidium sativum
  Autres noms scientifiques : Cardamon sativum, Crucifera nasturtium, Lepia sativa, Lepidium obovatum, Lepidium sativum subsp. sativum, Nasturtium crispum, Nasturtium sativum, Thlaspi nasturtium, Thlaspi sativum, Thlaspidium sativum, ... Afficher les 1 autres noms
  Nom occitan : Anitòrt, Nasitort, Nasitòrt, Nastoun, Nasturci, Aigret.
  Id : 452
  Famille des : Brassicacées (Crucifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Lepidium : Du grec 'lepis' (écaille), allusion aux silicules. Source : Dictionnaire étymologique de la flore française
Nasturtium : Du latins 'nasum' (nez) et 'torquere' (tordre), allusion à la grimace faite à cause de la saveur piquante du cresson.
Sativa, Sativus, Sativum : En latin (cultivé).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Autogame
  Type de Fruit : Silique
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (88.0 %), Protides (4.0 %), Glucides (6.0 %), Calories (40.0 Kcal), Lipides (1.0 %), Calcium (200.0 mg), Phosphore (50.0 mg), Fer (2.0 mg), Sodium (14.0 mg), Potassium (600.0 mg), Magnésium (40.0 mg), Vitamine A (9200.0 Ul), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.3 mg), Vitamine PP (1.0 mg), Vitamine C (130.0 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Récolte : Graines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
 Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (J., Sturm, J.W., Deutschlands flora, vol. 3, 1801-1802)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les graines de Cresson alénois




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