Le Cresson alénois

  
Toutes les plantes Plantes comestibles Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Fleurs Fruits Graines Feuilles Bourgeons
Plantes médicinales Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux
Plantes protégées

  Autres noms communs : Passerage.
  Nom scientifique : Lepidium sativum
  Autres noms scientifiques : Cardamon sativum, Crucifera nasturtium, Lepia sativa, Lepidium obovatum, Lepidium sativum subsp. sativum, Nasturtium crispum, Nasturtium sativum, Thlaspi nasturtium, Thlaspi sativum, Thlaspidium sativum, ... Afficher les 1 autres noms
  Nom occitan : Anitòrt, Nasitort, Nasitòrt, Nastoun, Nasturci, Aigret.
  Id : 452
  Famille des : Brassicacées (Crucifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Type de Végétal : Herbacée
  Étymologies : Lepidium : Du grec 'lepis' (écaille), allusion aux silicules. Source : Dictionnaire étymologique de la flore française
Nasturtium : Du latins 'nasum' (nez) et 'torquere' (tordre), allusion à la grimace faite à cause de la saveur piquante du cresson.
Sativa, Sativus, Sativum : En latin (cultivé).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Autogame
  Type de Fruit : Silique
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (88.0 %), Protides (4.0 %), Glucides (6.0 %), Calories (40.0 Kcal), Lipides (1.0 %), Calcium (200.0 mg), Phosphore (50.0 mg), Fer (2.0 mg), Sodium (14.0 mg), Potassium (600.0 mg), Magnésium (40.0 mg), Vitamine A (9200.0 Ul), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.3 mg), Vitamine PP (1.0 mg), Vitamine C (130.0 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Récolte : Graines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
 Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (J., Sturm, J.W., Deutschlands flora, vol. 3, 1801-1802)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les graines de Cresson alénois




  Autres plantes dans la catégorie : Jeunes pousses

La Tanaisie ( Tanacetum vulgare )
Le Cakilier maritime ( Cakile maritima )
La Balsamine des bois ( Impatiens noli-tangere )
La Lysimaque commune ( Lysimachia vulgaris )
La Luzerne arborescente ( Medicago arborea )

  Autres plantes du genre : Lepidium

Le Nasitort ( Lepidium graminifolium )
La Passerage hérissé ( Lepidium hirtum )
La Grande Passerage ( Lepidium latifolium )



Toutes les plantes Plantes comestibles Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Fleurs Fruits Graines Feuilles Bourgeons
Plantes médicinales Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux
Plantes protégées




Haut de page  Haut de page  Haut de page

Propulsé par CComment