L'Épilobe en épi

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Autres noms communs : Épilobe à feuilles étroites, Laurier de Saint-Antoine.

Nom scientifique : Epilobium angustifolium

Autres noms scientifiques : Chamaerion angustifolium, Chamerion angustifolium, Epilobium brachycarpum, Epilobium gesneri, Epilobium gracile, Epilobium leiostylon, Epilobium macrocarpum, Epilobium neriifolium, Epilobium rubrum, Epilobium salicifolium, ...

Nom occitan : Douceto d’aïgo, Epilòb, Doceta d'aiga

en français : eau

Id : 545

Famille des : Onagracées

Comestible : Oui

Cycle de vie : Vivace

Altitude : 200-2600 m

Plante mellifère : Oui

Type de Végétal : Herbacée

Étymologies : Epilobium : Du grec 'epi' (sur) et 'lobion' (silique), la corolle est épigyne.

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

L'Épilobe en épi (Epilobium angustifolium)

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Période de Floraison :

Type de Fleur : Racème simple

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame

Type de Fruit : Capsule

Dissémination : Anémochore

Propriétés et utilisations

Composition :
Jeunes pousses : Eau (75.0 %), Protides (2.8 %), Glucides (8.2 %), Calories (35.0 Kcal), Lipides (0.7 %), Calcium (150.0 mg), Phosphore (94.0 mg), Fer (2.7 mg), Sodium (40.0 mg), Potassium (450.0 mg), Magnésium (81.0 mg), Vitamine A (1650.0 Ul), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (0.9 mg), Vitamine C (351.0 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : à la manière des asperges, comme légume.
Feuilles
Fleurs : comme décoration.
Moëlle des tiges : tels quels.

Récolte : Jeunes pousses : avril
Feuilles : juin - septembre
Fleurs : juin - septembre
Tiges : avril

Structure

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Onagracées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Planche

Source :

Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

Autres planches

Ingrédients

Les jeunes pousses d' Épilobe en épi

Les feuilles d' Épilobe en épi

Les fleurs d' Épilobe en épi

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