Vin de noix |
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 Récolte : 11 min Cuisson : aucune Préparation : 10 min Ingrédients : (pour 5 litres de vin)4 l de vin rouge 40 noix vertes 40 morceaux de sucre 1 l d’alcool de fruit à 40° |  |
 Préparation :Récolter les noix encore vertes et tendres à la mi-juin. Les couper en quatre et les mettre à macérer dans le vin avec le reste des ingrédients pendant 40 jours. Remuer de temps à autre. Filtrer, mettre en bouteille et laisser vieillir en cave. |
 Présentation :Servir comme apéritif ou pour accompagner le dessert.  Conseils et Idées :Le vin rouge peut être remplacé par du vin blanc ou rosé et suivant les recettes on ajoutera à la macération de la cannelle, de la vanille et des écorces d’oranges. On peut aussi remplacer les noix par les feuilles du noyer. |
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