Pâte sablée |
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![]() ![]() ![]() 250 g de farine 125 g de beurre 100 g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel 2 c. à s. d’eau ou de lait | ![]() |
![]() Blanchir au batteur les jaunes avec le sucre et le lait. Travailler entre les doigts le beurre coupé en morceaux et la farine jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène à l’aspect du sable. Ajouter les œufs blanchis et mélanger le tout du bout des doigts. Former une boule et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. ![]() Remplacer 150g de farine par des amandes ou des noisettes en poudre. |
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![]() Tarte aux myrtilles ![]() | ![]() Le Laiteron des maraîchers ![]() | ![]() Tarte meringuée aux nèfles ![]() |
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