Conseils et Idées : Les fleurs d'ail sont piquantes, leur goût est plus fin, Mais elles peuvent s'utiliser de la même façon que de l'ail ordinaire que l'on aurait émincé.
Elles peuvent être ajoutées dans les salades vertes ou incorporées dans une mayonnaise.

  Conseils et Idées : Le goût de la bourrache crue rappelle celui du concombre ou de l'huître. Les jeunes feuilles peuvent être incorporées dans des salades, utilisées comme les épinards, ou mélangées aux potées. La racine est comestible, Mais n'a pas de propriétés médicinales. Les fleurs servent à décorer les plats. Les RoMains les faisaient macérer dans du vin pour qu'il rende joyeux. Des graines est extraite une huile, riche en acides gras essentiels, très utilisés en phytothérapie.

  Conseils et Idées : Enveloppée ou recouverte d'un linge humide, l'asperge se conserve quelques jours dans le bas du réfrigérateur. Son goût est plus prononcé que celui de l'asperge de culture, Mais elle se prépare de la même manière.

  Conseils et Idées : Nettoyer les poireaux au moment de la récolte en laissant la racine et le maximum de petites boules blanches sur place afin d'assurer sa multiplication pour les prochaines années.
Le poireau sauvage est plus goûteux que le cultivé, Mais s'utilise de la même manière.
Comme légume cuit, dans les soupes ou froid avec de la vinaigrette.

  Conseils et Idées : Le fragon est plus amer que les asperges sauvages, Mais se cuisine de la même façon. Il se conserve au frais enroulé d’un linge humide.

  Conseils et Idées : Ces sucreries feront le bonheur des enfants. Qui l'aurait cru ?
Le gout, pourtant si particulier de l'asphodèle, y est plus agréable.
Maintenant, plus jaMais une balade dans la garrigue sans son petit sac de bonbons dans la poche.

  Conseils et Idées : Les fleurs se laissent aisément cueillir, car elle pousse en grappes directement sur les rameaux et que l'arbre ne possède pas encore de feuilles.
Il suffit de racler les branches avec la Main en joignant le pouce et l'index et faire tomber les fleurs dans un sac ou un panier.
Secouer le sac pour que les impuretés et d'éventuelles petites bêtes tombent dans le fond.

  Conseils et Idées : Cueillir les mûres fin août quand elles sont bien mures et qu'elles se détachent facilement.
Attention : prévoir un gant pour tenir le rameau et cueillir avec l'autre Main.

  Conseils et Idées : Les hampes cuites ressemblent beaucoup aux asperges cultivées, elles en ont la texture et un peu le goût, Mais beaucoup plus amère.

  Conseils et Idées : Cette limonade se garde plusieurs seMaines au réfrigérateur. Avec le temps elle a tendance à fermenter légèrement et à devenir un peu pétillante, Mais cela n’altèrera pas ses propriétés gustatives.

  Conseils et Idées : Les bulbes ainsi conservés se gardent toute une année. Les consommer de préférence dans la seMaine après ouverture du pot.

  Conseils et Idées : Mais l’ortie, ça pique !
Pas de panique ! Elle perdra tout son pouvoir urticant à la cuisson.

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Camomille roMaine

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Molène thapsus, Bouillon jaune, Cierge de Notre-Dame, Fleur de grand chandelier, Blanc de Mai, Bonhomme, Herbe du Saint-Fiacre, Faux phlomis

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Pied de Griffon, Rose de serpent, Patte d'ours, Mords-cheval, Herbe Printanière, Favalau, Favalau, Pain de couleuvre, Pommerage, Parménie, Marfourée, Réveil, Herbe aux boeufs, Herbe de cru, Herbe à arbi, Herbe au fi, Main du diable

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Herbe de Circé, Pomme d'Amour, Main-de-Gloire

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Épine blanche, Bois de Mai, Noble épine, Sénellier, Cenelle, Poire à Bon Dieu, Poire d'oiseau, Poiriettes

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Sureau commun, Grand sureau, Protecteur du foyer, Arbre médecine, Pharmacien de la Maison, Arbre aux fées, Arbre à fées, Suzerain des ruines, Prince des décombres, Vanille du pauvre, Arbre de Judas, Susier, Suseau, Sureau suin, Hautbois, Sambuce, Sambuc, Aoussier

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Épine blanche, Bois de Mai, Noble épine, Sénellier, Valériane du coeur, Hague de cochon, Pain d'oiseau

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Anthémis noble, Anthémis odorante, Camomille d'Anjou, Camomille noble, Camomille roMaine, Camomille ordinaire, Camomille allemande, Petite camomille, Camomille double

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Muguet de Mai, Muguet des bois, Clochette des bois, Grelot, Grillet, Amourette, Larmes de Sainte-Marie, Gazon de Parnasse

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Fausse Spirée, Filipendule ulMaire, Reine-des-prés, Spirée ulMaire, Barbe de chèvre

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Quintefeuille, Herbe à cinq feuilles, Main-de-Mars

  Synonymes du nom latin et anciens noms scientifiques : Chavinia scabrata, Crepinia aciphylla, Crepinia biserrata, Crepinia canina, Crepinia psilophylla, Rosa acanthina, Rosa aciphylla, Rosa actinodroma, Rosa adenocalyx, Rosa afzeliana, Rosa afzeliana, Rosa albolutescens, Rosa albolutescens, Rosa amansii, Rosa arvensis var. biserrata, Rosa beatricis, Rosa belgradensis, Rosa canina subsp. biserrata, Rosa canina subsp. canina, Rosa canina subsp. dumalis, Rosa canina subsp. keissleriana, Rosa canina subsp. lutetiana, Rosa canina subsp. lutetiana, Rosa canina subsp. senticosa, Rosa canina subsp. spuria, Rosa canina var. afzeliana, Rosa canina var. biserrata, Rosa canina var. canina, Rosa canina var. glabra, Rosa canina var. glaucescens, Rosa canina var. globosa, Rosa canina var. lutetiana, Rosa canina var. opaca, Rosa canina var. ramosissima, Rosa canina var. scabrata, Rosa carionii, Rosa caucasica, Rosa cinerascens, Rosa cinerosa, Rosa cladoleia, Rosa communis subsp. canina, Rosa communis subsp. chavinii, Rosa communis var. augustodinensis, Rosa communis var. brizoniana, Rosa communis var. carionii, Rosa communis var. ellipsoides, Rosa communis var. gabrielis, Rosa communis var. globosa, Rosa communis var. mollardiana, Rosa communis var. oxyphylla, Rosa communis var. pseudoravaudii, Rosa communis var. sublaxa, Rosa condensata, Rosa curticola, Rosa dilucida, Rosa dumosa, Rosa edita, Rosa erythrantha, Rosa fallens, Rosa firma, Rosa firmula, Rosa fissispina, Rosa flavidifolia, Rosa flexibilis, Rosa frivaldszkyi, Rosa frondosa, Rosa gabrielis, Rosa glaucescens, Rosa heterostyla, Rosa hispidula, Rosa horridula, Rosa inconspicua, Rosa insignis, Rosa keissleriana, Rosa laxifolia, Rosa leMaitrei, Rosa litigiosa, Rosa longituba, Rosa lutetiana, Rosa lutetiana var. biserrata, Rosa lutetiana var. glaucescens, Rosa lutetiana var. nitens, Rosa lutetiana var. senticosa, Rosa macroacantha, Rosa mandonii, Rosa marisensis, Rosa mollardiana, Rosa montivaga, Rosa mucronulata, Rosa myrtilloides, Rosa nemophila, Rosa nitens, Rosa oblonga, Rosa oblongata, Rosa opaca, Rosa oreades, Rosa podolica, Rosa polyodon, Rosa pratincola, Rosa prutensis, Rosa psilophylla, Rosa pubens, Rosa ramosissima, Rosa rougeonensis, Rosa rubescens, Rosa sarmentacea, Rosa scabrata, Rosa senticosa, Rosa separabilis, Rosa sphaerica, Rosa sphaeroides, Rosa spinetorum, Rosa spuria, Rosa spuria, Rosa stipularis, Rosa sylvularum, Rosa syntrichostyla, Rosa timbaliana, Rosa tomentella, Rosa tourangianiana, Rosa transsilvanica, Rosa venosa, Rosa veredicata, Rosa villosiucula, Rosa willibaldii, Rosa x andegavensis var. agrestina, Rosa x andegavensis var. condensata, Rosa x andegavensis var. leMaitrei, Rosa x dumalis subsp. afzeliana, Rosa x trichoneura, Rosa x urbica var. trichoneura

  Nom en occitan : Cabrafuèlh, Coteta, Pentacòsta, Pandecousto, Pendecousto, Litsacraba, Maireselva

  Nom en occitan : Acinièr, Albespin, Argerolièr, Aserolièr, Aubepina, Aubespi, Aubespin, Aubrespi, Aubrespin, Boisson blanc, Botelhonièr, Cassanelièr, Cerisolièr, Espin blanc, Espinha blanca, Mai, Peiretièr, Peretier, Pichòt botelhonèr, Pichòt botelhonièr, Pomèl, Pometièr, Poumetier, Róze, Sugranièr

  Nom en occitan : Cabrafuèlh, Cabrifuèlh, Coteta, Pentacòsta, Salvanaire, Popa de cabra, Còrna de lèbre, Bouquet de la sto vierjo, Engraisso-cabrit, SalvaMaire

  Nom en occitan : Sambuc, Sahuc, Sabug, Sabugo, Sagut, Siagut, Saüc, Sòic, Sèi, Sabuc, Sambu, Saüc, Saüquèr, Suec, Suecau, Bombardièr, Colobrinièr, Flor de Mai, Garretièr

  Nom en occitan : Popa de cabra, Bitàuguère, Crabe-hust, Seubemày, Matasséube, SelvaMaire, Pentacosta

  Nom en occitan : Frasier, Majou-fa, Maioussa, Majofièr, Mura'uFresa, Fraga, Majofa, Fresièr, Fraguièr