Description détaillée de la fleur : rose le premier jour, bleu azur les jours suivants, en forme d'étoile à 5 pétales. 5 étamines conniventes forment une pointe noire au centre de la fleur.

  Description détaillée de la fleur : Souvent veinées de rose, groupées en haut des rameaux. pétales : quatre en croix.

  Description détaillée de la fleur : Inflorescence en cyme de cinq à dix fleurs. Corolle blanche, 5 pétales en étoile souvent repliés en arrière vers le pédoncule, 5 étamines à anthères jaunes saillantes groupées autour du stigmate, calice à 5 sépales triangulaires.

  Description détaillée de la fleur : Inflorescences denses, souvent terminales. Fleure en forme de clochette oblongue avec 4 pointes, portée par un pédicelle rose, fin, plus long que la corolle. Anthères rouge sombre, à loges écartées au sommet et dépassant largement la corolle.

  Description détaillée de la fleur : Corolle blanche, calice à 5 sépales triangulaires. pétales : cinq feutrés en étoile souvent repliés en arrière vers le pédoncule. étamines : cinq à anthères jaunes saillantes groupées autour du stigmate.

  Description détaillée du fruit : En grappe sur les pieds femelles, globuleux, brillantes, 2 à 4 mm, Rouge foncé à noir à maturité. 1 ou 3 graines. Les baies sont recherchées par les oiseaux qui doivent les avoir digérés pour qu'elles germent.

  Description détaillée de la tige, d'un rameau ou du tronc : le plus souvent glabres ou faiblement poilues, vertes à noirâtres, à rameaux dressés ou étalés.

  Description détaillée de la feuille : succulente, charnues et globuleuses, d'un vert tendre, elles peuvent se teinter de rouge sous l'effet du soleil. Limbe : simple. Possition : alternes.

  Description détaillée de la feuille : généralement pennatilobées, étroites et profondément échancrées, disposées en rosette, plus rare sur la tige, souvent percées d'une multitude de petits trous causés par l'altise du chou. Limbe : simple. Possition : basale.

  Description détaillée de la feuille : persistant, coriace, Épineuses sur les bords et sous la nervure principale, Violettes toutes jeunes puis vertes. Limbe luisant, en forme de cœur allongé, Souvent avec des taches vert clair. Pétiole muni de deux vrilles à sa base. Limbe : simple. Attache : pétiolée. Possition : alternes.

  Description détaillée de la feuille : succulente, souvent groupées au bout des rameaux ou aux embranchements des tiges, obovales, en coin à la base, épaisses et lisses, vert luisant. Limbe : simple.

  Description détaillée de la feuille : Rosette très appliquée au sol, cœur feutré. Feuille glabre, obovale, dentée, peu découpée (les découpures ne dépassent pas la moitié de la feuille), luisante, Pétiole plein, Nervure centrale épaisse, souvent violacée.

  Période et parties récoltées : Fruits : août, avant qu'ils n'arrivent à maturité et ne deviennent bruns. Les faire sécher dans un endroit sec et aéré

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus anciennes : ajoutés aux soupes, ajoutées aux soupes et aux ragoûts dont elles relèvent la saveur ou servies comme légume, pour confectionner des sauces vertes relevées ou en pesto au lieu du basilic.
Jeunes feuilles : seules, ajoutées aux salades, en garniture sur des pizzas au jambon de parme, dans des sandwiches.
Graines : utilisées comme celles de la moutarde dans des marinades.
Fleurs : ajoutés aux salades, ajoutés dans des sauces.

  Utilisation en cuisine : Feuilles et baies : pour aromatiser le gibier, les sauces, marinades, courts-bouillons ou les soupes Les feuilles et les baies doivent être séchées avant utilisation pour qu'elles perdent leur légère toxicité.

  Utilisation en cuisine : Fleurs et boutons floraux : ajoutés aux salades avec modération, car ils peuvent irrités la gorge.
Jeune hampe florale avant que les fleurs n'apparaissent : cuite à l'eau ou à l'étoffé, la partie externe et verte est a retirer, car elle est amère et fibreuse.
Fruits : crus ou cuits .

  Utilisation en phytothérapie : Toux, maux de gorge, bronchite, laryngite, enrouement, trachéite, angine, extinction de voix, aphtes, gingivite, inflammations en général, constipation.
En infusion dans du lait contre les affections des voies respiratoires.
En applications externes pour adoucir et hydrater la peau.
Les racines comme hochets de dentition.
Les feuilles et les fleurs se conservent séchées à l'abri de la lumière et de l'air.

  Utilisation en phytothérapie : Utilisé dès l'antiquité comme anti-inflammatoire des voies digestives et pulmonaires. Protection cardio-vasculaire : Les feuilles de pourpier séchées peuvent être utilisées en infusion (une poignée par litre d'eau)

  Autres utilisations : Des graines était autrefois extraite une huile pour l’éclairage et la fabrication de savon.
Le bois était utilisé pour la vannerie et donne un charbon qui peut servir à fabriquer la poudre à canon des fusils de chasse.
Les jeunes tiges sont flexibles et effilées et servent aux oiseleurs pour fabriquer leurs pièges.

  Autres utilisations : comme coupe-vent.

  Symptômes de l'intoxication chez les équidés :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

  Symptômes de l'intoxication chez les équidés :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

  Symptômes de l'intoxication chez les équidés :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

  Symptômes de l'intoxication chez les équidés :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

  Symptômes de l'intoxication chez les équidés :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

  Symptômes de l'intoxication chez les bovins :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

  Symptômes de l'intoxication chez les bovins :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

  Symptômes de l'intoxication chez les bovins :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

  Symptômes de l'intoxication chez les bovins :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.

  Symptômes de l'intoxication chez les bovins :
glands, feuilles : constipations, hypothermie, puis diarrhées nauséabondes, éventuellement hémorragiques.