Période de récolte des différentes parties des plantes
Nom des plantes à récolter commençant par un
| Raisin d'Amérique | Jeunes pousses : avril - mai |
| Reine-des-prés | Jeunes feuilles : avril - mai Fleurs : mai - août |
| Renoncule ficaire | Jeunes feuilles avant floraison : février - mars Boutons floraux : mars Tubercules : mai |
| Robinier faux-acacia | Fleurs : avril |
| Romarin | Feuilles : toute l'année Sommités fleuries : toute l'année |
| Ronce commune | Jeunes pousses : avril - mai Fruits : fin août - fin septembre Feuilles |
| Roquette | Feuilles : mai - mi-octobre Fleurs : septembre - octobre Fruits, Graines |
| Rose trémière | Feuilles, Fleurs, Boutons |
| Roselle | Fleurs |
| Rue de Chalep | Feuilles : toute l'année |
| Rue graveole | Feuilles : toute l'année |
| Rumex crépu | Feuilles : mars - juin |
