La Roquette |
Id : 107 Famille des : Brassicacées (Crucifères) Comestible : Trés bon Cycle de vie : Vivace Utilisée en phytothérapie : Oui Méditerranéenne : Oui Protégée : Non Toxique : Non Altitude : 1000 m Type de Végétal : Herbacée Type de Racine : pivotante Taille : 30 cm à 80 cm Habitat : bord de mer, bords de chemin de fer, décombres, lieux incultes, talus, vieux murs, surtout sur sol calcaire. Étymologies : Diplotaxis : Du grec 'diplous' (double) et 'taxis' (rang) du fait que les graines sont disposées sur deux rangs dans chaque loge du fruit. Eruca : Nom latin de la plante, de 'urere' (brûler), allusion aux propriétés des graines. Roquette : De l'italien 'rochetta', dérivé de 'ruca' (chou ou chenille). Tenuifolia : Ténue (grêle, mince). |
Éléments reproducteurs |
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Propriétés et utilisations |
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Structure |
Caractéristiques de la Plante : Plante glabre, glauque, vert grisâtre, ligneuse à la base. Caractéristiques de la Feuille : généralement pennatilobées, étroites et profondément échancrées, disposées en rosette, plus rare sur la tige, souvent percées d'une multitude de petits trous causés par l'altise du chou. Limbe : simple. Possition : basale. Feuille Type de Racine : pivotante Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : Orientation : dressée ou érigée. Risque de confusion avec : la roquette cultivée (Eruca sativa) donc la saveur est moins prononcée et donc les fleurs sont blanches teintées de violet. |
Informations complémentaires |
Histoire : Déjà connue par les Grecs et les Romains qui lui attribuaient de nombreuses vertus médicinales, la roquette était aussi réputée au Moyen Âge pour ses soi-disant pouvoirs aphrodisiaques jusqu'a êtres interdit par l'église. Consommée depuis l'Antiquité, voire avant, elle était très appréciée par Louis XIV et l'est de plus en plus depuis le début du XXe siècle. Notes complémentaires : La roquette entre dans la composition du mesclun, mélange niçois de salades. Conservation : Dans un sac troué, quelques jours dans le bas du réfrigérateur ou congelée après avoir été blanchie. Liens internet : La roquette sur le site PasseportSanté.net Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères) Répartition en France
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Photos |
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