L'Achillée millefeuille
      



  Autres noms communs : Herbe de la Saint-Jean, Herbe à dinde, Herbe au charpentier, Herbe aux coupures, Herbe aux militaires, Saigne-nez, Sourcil de Vénus, Herbe de Saint-Joseph, Herbe au cocher, Herbe à millefeuilles, Herbe à la coupure, Herbe à la saignée, Herbe au voiturier,
  Nom scientifique : Achillea millefolium
  Autres noms scientifiques : Achillea borealis, Achillea cuspidata, Achillea decipiens, Achillea millefolium proles setacea, Achillea millefolium subsp. lanata, Achillea millefolium subsp. setacea, Achillea millefolium var. lanata, Achillea millefolium var. lanuginosa, Achillea millefolium var. millefolium, Achillea millefolium var. pedemontana, ... Afficher les 11 autres noms
  Nom occitan : Aquilèa, Èrba de l'enrelhage, Milafuèlhas, Mila felhas, Fenolheda, Espenta, Èrba del tal, Èrba del carpentièr, Erba dau charpentier, Èrba de pi, Èrba del pic, Erbo de l'enrihaduro, Milo-fueio, Trunija roge, Èrba dau dindons.
  Id : 142
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Oui (détails)
  Toxique : Non
  Altitude : 1000 m
  Halophyte : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 10 cm à 80 cm
  Habitat : bords des chemins, friche, pâturages, en plein soleil.
  Répartition : toutes les régions tempérées du monde.
  Origine : Europe
  Étymologies : Achillée, Achillea : du grec 'akhileios' (herbe d'Achille), Homer raconte dans l'Iliade qu'Achille soignait les soldats avec cette herbe lors de la guerre de Troy.
Herbe au charpentier, au cocher, au voiturier : ils utilisaient la plante pour soigner leurs blessures.
Herbe aux coupures, à la saignée, Saigne-nez : la plante est utilisée pour ses propriétés vulnéraires.
Herbe aux dindes : au Québec, les dindes étaient nourries avec.
Herbe de la Saint-Jean : elle fait partie des 32 herbes de la Saint-Jean.
Herbe de Saint-Joseph : Saint-Joseph est le patron des charpentiers.
Millefolium : en latin (mille feuilles), les feuilles sont tellement découpées qu'elle donne l'impression qu'il y en a des milliers. Ce qui explique aussi l'appellation populaire de 'cils de Vénus'.

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Corymbe de capitules
  Sexualité : Gynomonoïque
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Goût et saveur : Saveur : amère, camphrée, aromatique.

  Odeur : Fleurs : musqué.
Feuilles : proche de la Camomille et des feuilles de Carotte.

  Composition :
Thuyone (T)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, pour aromatisé du poisson
Feuilles : hachées à la façon du persil
Fleurs :

  Autres utilisations : Tiges droites et dures : utilisées par les Chinois comme baguette pour interpréter les oracles du livre de la sagesse 'le Yiking'.

  Récolte : Jeunes feuilles : de préférence au printemps et à l'automne quand elles sont tendres
Sommités fleuries : juillet - août

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : pivotante
  Caractéristiques de la Racine : violacée, rameuse..

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


Photos
  Autres photos


 



  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les jeunes feuilles d' Achillée millefeuille


Les sommités fleuries d' Achillée millefeuille




  Informations complémentaires

Photo Photo
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille
Photo Photo
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille
Photo Photo
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille
Photo Photo
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille

  Autres plantes dans la catégorie : Aromates, Épices et Condiments

Le Carvi ( Carum carvi )
L'Absinthe ( Artemisia absinthium )
L'Athamante de Crète ( Athamanta cretensis )
Le Grand basilic ( Clinopodium vulgare )
L'Anis ( Pimpinella anisum )

  Autres plantes du genre : Achillea

L'Achillée sternutatoire ( Achillea ptarmica )






Haut de page  Haut de page  Haut de page

Récolte

(28 Avril)


Les jeunes feuilles d' Aspérule odorante
Les feuilles de Rumex crépu
Les jeunes pousses de Massette à larges feuilles
Les feuilles de Consoude officinale
Les fleurs de Lamier pourpre
Les boutons floraux de Brocoli sauvage
Les tubercules de Renoncule ficaire
Les feuilles de Patience violon
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les fruits du Chalef de Ebbing

.. et bientôt ..

(autour du 29 Mai)


Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les fleurs du Cognassier
Les jeunes pousses de Soude maritime
Les tiges du Maceron
Les tubercules d' Arum d'Italie
Les jeunes pousses d' Angélique officinale
Les boutons floraux de Salsifis austral
Les tiges d' Épilobe en épi
Les jeunes feuilles du  Figuier
Les fleurs de Bourrache

Publicité