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Le Chénopode Bon-Henri
  



  Autres noms communs : Ansérine bon-henri, Épinard sauvage, Toute-bonne.
  Nom scientifique : Chenopodium bonus-henricus
  Nom occitan : Espinard salvatge, Espinard bastard, Èrba de boc, Farinèla, Pombraga, Ponbrada, Caga chi, Sangari, Blanqueta, Arnal, Pata d'auca, Pata doça, Oèrla, Ingri, Sangarrigou, Spinardi sarvagi, Blet, Siniscles, Quenopòdi, Armòl, Sarrech.
  Id : 172
  Famille des : Chénopodiacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 200-2600 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 20 cm à 60 cm

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi de cymes triflores
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Barochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Feuilles : Eau (82 %), Protides (5,3 %), Calcium (110 mg), Phosphore (95 mg), Fer (3,5 mg), Potassium (730 mg), Magnésium (66 mg), Vitamine A (3160 Ul), Vitamine C (184 mg)
Graines : Saponines

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : à la manière des épinards, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes
Jeunes pousses : cuits comme légume
Inflorescences : cuits comme légume

  Récolte : Jeunes feuilles : avril - novembre
Inflorescences : juillet - septembre
Graines : août - octobre
Feuilles : toute l'année
Jeunes pousses

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Chénopodiacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Informations complémentaires

Plante Plante
Le Chénopode blanc
Photo Photo
Chénopode blanc
Chénopode blanc
avec le mot-clé
"Chénopode"
Photo Photo
Chénopode blanc
Chénopode blanc
avec le mot-clé
"Chénopodiacées"
Photo Photo
Chénopode blanc
Chénopode blanc
avec le mot-clé
"Chénopodiacées"

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Récolte

(19 Avril)


Les rosettes et les jeunes feuilles du Laiteron des maraîchers
Les bulbes d' Ornithogale en ombelle
Les fleurs du Robinier faux-acacia
Les feuilles d' Ortie commune
Les fleurs de Véronique de Perse
Le Lamier pourpre
Les fleurs du Genêt à balais
Les racines du Plantain lancéolé
Les tiges de Berce commune
Les fleurs de Pâquerette vivace

.. et bientôt ..

(autour du 20 Mai)


Les fleurs de Pissenlit
Les fleurs du Cognassier
Les feuilles d' Ail des ours
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Le Lamier pourpre
Les tubercules d' Arum d'Italie
Les feuilles d' Amarante réfléchie
Les feuilles de Violette odorante
Les feuilles de Pariétaire
Les jeunes pousses du Lamier blanc

Vu de la route

22 avril
Sureau noir

Des ombelles de fleurs blanches pendent aux arbres.
Sureau noir

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Garrigue Gourmande

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