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Le Sureau noir
        



  Autres noms communs : Sureau commun, Grand sureau, Protecteur du foyer, Arbre médecine, Pharmacien de la maison, Arbre aux fées, Arbre à fées, Suzerain des ruines, Prince des décombres, Vanille du pauvre, Arbre de Judas, Susier, Suseau, Sureau suin, Hautbois, Sambuce, Sambuc, Aoussier.
  Nom scientifique : Sambucus nigra
  Autres noms scientifiques : Sambucus nigra f. chlorocarpa, Sambucus nigra var. decussata, Sambucus nigra var. dimorphophylla, Sambucus nigra var. nigra, Sambucus virescens, Sambucus vulgaris, Sambucus vulgaris.
  Nom occitan : Sambuc, Sahuc, Sabug, Sabugo, Sagut, Siagut, Saüc, Sòic, Sèi, Sabuc, Sambu, Saüc, Saüquèr, Suec, Suecau.
  Id : 216
  Famille des : Caprifoliacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Arbre
  Type de Racine : fasciculée
  Étymologies : Nigra, Nigrum : du latin 'niger' (Noir).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Cyme multipare
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Drupe
  Dissémination : Épizoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Fleurs : Diurétique, Sudorifique

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Fruits : Eau (80 %), Protides (2,6 %), Glucides (18 %), Calories (72 Kcal), Lipides (0,5 %), Calcium (40 mg), Phosphore (30 mg), Fer (1,6 mg), Sodium (0,5 mg), Potassium (300 mg), Vitamine A (600 Ul), Vitamine B1 (0,06 mg), Vitamine B2 (0,08 mg), Vitamine PP (1,5 mg), Vitamine C (35 mg), Pectine, Carotène

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Symptômes :
Fruit : à forte dose nausée, à forte dose vomissements

à forte dose = à forte dose, à moyenne dose = à moyenne dose, à faible dose = à faible dose

  Utilisation en cuisine : Jus des fruits : en gelée, en sirop, pour colorer du vin
Fleurs : en beignet, pour parfumer un « vin » (Holundersekt), pour la réalisation d'une limonade

  Récolte : Fleurs : avril - mai
Fruits : août - septembre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : composé, 5 à 9 folioles.
  Feuille

  Type de Racine : fasciculée
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Caprifoliacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 1 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 
 





  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fleurs du Sureau noir


Les fruits du Sureau noir




  Informations complémentaires

Photo Photo
Sureau noir
Sureau noir
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Sureau noir
Sureau noir
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Sureau noir
Sureau noir
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Sureau noir
Sureau noir

  Autres plantes dans la catégorie : Arbres fruitiers

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Le Cerisier de Sainte Lucie ( Prunus mahaleb )
L'Aubépine épineuse ( Crataegus laevigata )
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Le Sureau hièble ( Sambucus ebulus )







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Récolte

(28 Mai)


Les fleurs d' Aspérule odorante
Les jeunes pousses du Lamier amplexicaule
Les feuilles de Bette maritime
Les feuilles de Rumex crépu
Les fleurs de Glycine
Les fleurs du Bugle petit pin
Les racines de Tabouret
Les tubercules de Barlie de Robert
Les jeunes pousses d' Angélique officinale
Les fleurs du Plantain majeur

.. et bientôt ..

(autour du 28 Juin)


Les jeunes pousses d' Orobanche crénelée
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les jeunes pousses de Barbarée commune
Les jeunes pousses terminales Épicéa commun
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les feuilles de Patience violon
Les sommités fleuries de Thym commun
Les feuilles de Doucette
Les fleurs d' Immortelle (Hélichrysum d'Italie)
Les fleurs du Bugle petit pin

Vu de la route

28 mai
Campanule raiponce

Des petites clochettes pointues au bord des chemins.
Campanule raiponce

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Garrigue Gourmande

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