Le Carthame des teinturiers
        


  Autres noms communs : Safran bâtard, Safran des teinturiers, Carthame tinctoriale.
  Nom scientifique : Carthamus tinctorius
  Autres noms scientifiques : Carduus tinctorius, Centaurea carthamus.
  Nom occitan : Safran salvatge, Safran bastard, Capelan, Capeliana, Safranon, Grana-de-parroquet, Nilna-de-prima.
  Id : 412
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Biannuelle
  Méditerranéenne : Oui
  Rusticité : -5 °C
  Halophyte : Non
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 30 cm à 80 cm
  Origine : Égypte
  Cultivée : Oui

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Corymbe de capitules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Taille de la Fleur : 1,5-3 cm
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Épizoochore
  Caractéristiques de la Graine :
(graine de perroquet).
Propriétés et utilisations
  Composition :
Huile des graines : Calories (900 Kcal), Lipides (99,9 %), Acides gras saturés (6,2 g), Acides gras monoinsaturés (14,36 g), Acides gras polyinsaturés (74,62 g), Vitamine E (34,1 mg), Vitamine K (7,1 µg)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Propriétés tinctoriales : oui
  Utilisation en cuisine : Graines : pour en extraire une huile
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades

  Autres utilisations : pour l'alimentation du bétail, Graines pour l'alimantation des oiseaux.

  Récolte : Graines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : pivotante

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (François Pierre Chaumeton, Flore médicale 1833)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les graines de Carthame des teinturiers




  Informations complémentaires


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Récolte

(29 Juin)


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Les feuilles de Roquette
Les boutons floraux Consoude officinale
Les graines de Barbarée commune
Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les tiges de Berce commune
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les feuilles de Ciboulette
Les feuilles d' Épilobe en épi

.. et bientôt ..

(autour du 30 Juillet)


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