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Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés
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Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès
Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès

Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises
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Ail à tête ronde
Ail à tête ronde

Bouleau verruqueux
Bouleau verruqueux

Agave américain
Agave américain

Barlie de Robert
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Ophrys bécasse
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Coprin chevelu
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Capselle bourse-à-pasteur
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Centranthe rouge
Centranthe rouge

Coquelicot
Coquelicot

Capitelle
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Nizas

Dolmens du Mas Reynard
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Vailhauquès

Pont du Diable
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Saint-Guilhem-le-Désert



Floraison

(Janvier)

Barlie de Robert

Barlie de Robert
Mimosa
Herbe de la pampa
Hellébore fétide
Mélia azedarach
Arbousier
Diplotaxis

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Récolte

(12 Janvier)


Les feuilles de l' Orpin élevé
Les feuilles du Laurier-sauce
Le Mouron des oiseaux
Les boules du Cyprès commun
Les racines de Bette maritime
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les racines du Plantain lancéolé
Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
Les feuilles de Figue des Hottentots
Les racines de Salsifis des prés

.. et bientôt ..

(autour du 12 Février)


Les feuilles de Chénopode Bon-Henri
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les racines de Salsifis austral
Les rosettes d' Arrucat
Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
Les jeunes feuilles de Plantain moyen
Les rosettes de Vipérine vulgaire
Les rosettes de Terre-grèpe
Les racines de Grande bardane
Les jeunes feuilles de Plantain lancéolé

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Vu de la route

20 janvier
Diplotaxis

Vignes et champs labourés tout blancs.
Diplotaxis

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