Propriétés médicinales : Rhizome : Analgésique, Antiseptique, Astringente, Sédative, calmante, anaphrodisiaque. Fleurs : calmante. Feuilles : Stimule et régule l'activité intestinale. (L) = Légèrement, (F) = Fortement Perception du nez : Fleurs : légèrement odorante.
Composition : Rhizome : Tanin (R), Nupharine (alcaloïde). Fleurs : Mucilage, Alcaloïdes.
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
| Utilisation en cuisine : Rhizome Tiges : crus , ajoutés aux soupes, cuits comme légume. Fleurs
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