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Résultats trouvés pour : Huile
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Composition chimique de la plante :
Feuilles : Eau (80.0 %), Protides (4.6 %), Glucides (8.3 %), Calories (54.0 Kcal), Lipides (0.8 %), Calcium (241.0 mg), Phosphore (115.0 mg), Fer (9.0 mg), Sodium (29.0 mg), Vitamine A (3540.0 Ul), Vitamine B1 (0.2 mg), Vitamine B2 (0.6 mg), Vitamine PP (1.7 mg), Huiles essentielles.
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Composition chimique de la plante :
Feuilles : Eau (82.0 %), Protides (3.0 %), Glucides (5.4 %), Calories (32.0 Kcal), Lipides (0.7 %), Calcium (195.0 mg), Phosphore (50.0 mg), Fer (4.0 mg), Sodium (2.0 mg), Potassium (180.0 mg), Magnésium (71.5 mg), Vitamine A (8600.0 Ul), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (0.7 mg), Vitamine C (68.0 mg), Huiles essentielles, Sucre (5.3 mg), Manganèse (1.15 mg), Fibres (6.8 %), Zinc (1.03 mg), Cuivre (0.28 mg), Bêta-caroténe (740 µg), Vitamine B5 (0,29 mg), Vitamine B6 (0,12 mg), Vitamine B9 (110 µg).
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Composition chimique de la plante :
Feuilles : Huiles essentielles, Limonène.
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Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre.
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une Huile.
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades.
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume.
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Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre.
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une Huile.
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades.
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume.
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Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre.
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une Huile.
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades.
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume.
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Utilisation en cuisine : Graines : à la manière des celles du pavot, pour en extraire une Huile riche en acide gamma-linolénique.
Feuilles et tiges : ajoutés aux soupes, crus ou cuits comme légume.
Racine : crus ou cuits , à la manière du salsifis.
Fleurs : ajoutés aux salades.
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Utilisation en cuisine : Feuilles plus âgées : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Fleurs : grillés tels quels, ajoutés aux salades, poêlés comme légume, confits dans du vinaigre.
Graines : séchés comme céréale, pour en extraire une Huile.
Jeunes feuilles : en jus, en omelette, ajoutés aux salades.
Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume.
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Utilisation en cuisine : Cerneaux (graines débarrassées de leur coquille) : tels quels, en pâtisserie, confiserie, Huile.
Jeunes feuilles : pour aromatiser un vin.
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Utilisation en cuisine : Fleurs : blanchies et servies avec le l'Huile d'olives et du citron s_15_.
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Utilisation en cuisine : Graines : pour en extraire une Huile.
Jeunes feuilles : crus ou cuits , ajoutés aux salades.
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Utilisation en cuisine : Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume.
Graines : pour en extraire une Huile.
Fleurs : ajoutés aux salades, comme condiment, cuits comme légume.
Feuilles : ajoutés aux salades, cuits comme légume.
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Vertus et propriétés médicinales de la plante :
Astringente, Diurétique, Tonique, Etait utilisée pour soigner les hémorragies ou les maux de dents.
Huile essentielle : Antiseptique.
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Utilisation en phytothérapie : Huile : contre le vieillissement de la peau.
Feuilles : broyées avec celle du cresson et du pissenlit comme 'jus d'herbe' dépuratif. En cataplasme pour soulager bleus et contusions.
Fleurs et feuilles : en infusion contre la toux.
Fleurs : en infusion contre les fièvres éruptives.
Huile des graines : pour soulager les troubles prémenstruels et l'hypertension.
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Utilisation en phytothérapie : Fleurs : macérées dans de l'Huile et utilisée comme antidépresseur ou contre les brûlures, piqûres et contusions.
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Utilisation en phytothérapie : Fleurs : macérées dans de l'Huile ou du vinaigre, en infusion, cataplasme.
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Autres utilisations : Des graines est extraite une Huile pour l'industrie cosmétique.
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Autres utilisations : Le bois coupé en petits morceaux sert d'antimites.
Du bois était extrait par combustion lente, l'Huile de cade, utilisé par l’industrie cosmétique et notamment dans les produits de la marque « Cadum ».
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Autres utilisations : Des graines est extraite une Huile qui entre dans la composition du mascara.
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Autres utilisations : Les noyaux sont pourvus d’un trou et étaient donc utilisés pour la confection de chapelets.
Des graines était extraite jadis une Huile servant à l’éclairage.
Les feuilles constituent un excellent répulsif à insectes.
Les feuilles et les graines sont utilisées en purin comme insecticide et comme fongicide.
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Notes complémentaires : Des graines est extraite une Huile riche en oméga 3.
| ![Épices](/images/pictos/piment.png) Épices |
Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : Feuilles fraiches ou séchées. Mixées et conservé dans de l'Huile.
| ![Épices](/images/pictos/piment.png) Épices |
Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : Graines crues ou grillées, Huile
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Description de l'épice : Sauce ou marinade à base de Persil
frais, Ail
, piments rouges, vinaigre et Huile végétale, auxquels on ajoute souvent des épices (Paprika
, Thym
, Origan
, Cumin
, Laurier
) et du jus de citron, des feuilles de Coriandre
fraiche, tomates, poivrons rouges
| ![Épices](/images/pictos/piment.png) Épices |
Description de l'épice : Mélange de feuilles de basilic fraiches, de pignons de Pin parasol, de parmesan, d'Ail
et d'Huile d'olive le tout pilé dans un mortier.