La Centranthe rouge

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Mots-clés : jardins, centranthe, valériane, lilas, Espagne, barbe, Jupiter, centranthus, centranthus, ruber

Autres noms communs : Barbe de Jupiter, Lilas d'Espagne, Valériane des jardins, Valériane rouge.

Nom scientifique : Centranthus ruber

Autres noms scientifiques : Centranthus marinus, Ocymastrum rubrum, Valeriana alba, Valeriana calcarata, Valeriana florida, Valeriana rubra, Centranthus latifolius.

Nom occitan : Cabassuda, Cap-d'ase, Lenga-de-can, Par roge

en français : rouge

, Peta-rossin, Rogeta, Trouvlaca, Grossa embriaga.

Id : 22

Famille des : Valérianacées

Comestible : Oui

Cycle de vie : Vivace

Utilisée en phytothérapie : Oui

Méditerranéenne : Oui

Protégée : Non

Altitude : 900 m

Plante mellifère : Oui

Type de Végétal : Herbacée

Type de Racine : Rhizome

Taille : 30 cm à 1 m

Étymologies : Centranthus : Du grec 'kentron' (éperon) et 'anthos' (fleur).

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Inflorescence

Période de Floraison :

Type de Fleur : Cyme multipare

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame Autogame

Caractéristiques de la Fleur :
Généralement rouge ou rose foncé, rarement blanche.

Type de Fruit : Akène surmonté d'un calice plumeux

Dissémination : Hydrochore

Propriétés et utilisations

Sensation en bouche :
Feuilles et fleurs : Saveur très amère.
Toutes jeunes feuilles et fleurs : Saveur légèrement amère.

Perception du nez :
Racine : odeur forte, caractéristique.

Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, cuits dans plusieurs eaux comme légume.
Fleurs : en salade, comme décoration.

Récolte : Jeunes feuilles : janvier - février
Fleurs

Structure

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Feuille

La Centranthe rouge

Type de Racine : Rhizome

Tige, Rameau, ou Tronc

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Valérianacées

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

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Douteux

Douteux

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Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

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Ingrédients

Les jeunes feuilles de Centranthe rouge

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Centranthe rouge

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