Le Cerfeuil sauvage

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Autres noms communs : Cerfeuil d'âne, Cerfeuil des prés, Cerfeuil sauvage, Chérophylle sauvage, Ciguë blanche, Fausse Ciguë, Persil des bois, Persil sauvage, Cerfeuil des bois.

Nom scientifique : Anthriscus sylvestris

Autres noms scientifiques : Anthriscus graui, Anthriscus mollis, Anthriscus oliveri, Anthriscus procera, Cerefolium sylvestre, Chaerefolium sylvestre, Chaerophyllum ghilanicum, Chaerophyllum infestum, Chaerophyllum sylvestre, Chaerophyllum x loretii, ...

Nom occitan : Pastenaga, Baula.

Id : 560

Famille des : Apiacées (Ombellifères)

Comestible : Oui

Cycle de vie : Vivace

Utilisée en phytothérapie : Oui

Protégée : Oui (détails)

Altitude : 1700 m

Type de Végétal : Herbacée

Étymologies : Anthriscus : Du grec 'anthryskon' (cerfeuil sauvage).

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Sylvestris : Du latin 'silva' (forêt), Qui vit dans la forêt, sauvage.

Le Cerfeuil sauvage (Anthriscus sylvestris)

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Période de Floraison :

Type de Fleur : Ombelle d'ombellules

Sexualité : Hermaphrodite

Pollinisation : Entomogame

Type de Fruit : Akène

Dissémination : Barochore

Propriétés et utilisations

Composition :
Feuilles du cerfeuil commun : Eau (91.0 %), Protides (2.2 %), Glucides (0.9 %), Calories (17.8 Kcal), Lipides (0.6 %), Calcium (400.0 mg), Phosphore (30.0 mg), Fer (1.6 mg), Sodium (10.0 mg), Potassium (597.0 mg), Magnésium (34.0 mg), Vitamine A (20400.0 Ul), Vitamine B1 (0.12 mg), Vitamine B2 (0.34 mg), Vitamine PP (1.5 mg), Vitamine C (37.0 mg), Iode (2.8 µg), Sucre (0.9 mg), Manganèse (1.7 mg), Fibres (2.0 %), Zinc (1.1 mg), Cuivre (0.07 mg), Bêta-caroténe (2990 µg), Vitamine B5 (0,3 mg), Vitamine B6 (0,02 mg), Vitamine B9 (220 µg), Vitamines E (2,9 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

Structure

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : composé, 4 à 12 folioles.

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Planche

Source :

Plantillustrations.org (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen vol. 3, 1898)

License :

Copyleft

http://www.plantillustrations.org

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