L'Angélique des bois

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Mots-clés : sylvestre, panais, angélique, angelica, sylvestris, apiacées, ombellifères

Autres noms communs : Angélique sauvage, Faux panais, Herbe à la fièvre, Impératoire sauvage, Panais sauvage, Angélique sylvestre.

Nom scientifique : Angelica sylvestris

Autres noms scientifiques : Angelica brachyradia, Angelica elata, Angelica flavescens, Angelica illyrica, Angelica major, Angelica pachyptera, Angelica pancicii, Angelica pratensis, Angelica reuteri, Angelica sylvestris var. grossedentata, ...

Nom occitan : Angelica fòla, Cournacho, Angelica.

Id : 223

Famille des : Apiacées (Ombellifères)

Cycle de vie : Vivace

Utilisée en phytothérapie : Oui

Protégée : Non

Altitude : 1800 m

Plante mellifère : Oui

Type de Végétal : Herbacée

Étymologies : Angelica : Du latin 'angelus' (ange), allusion aux vertus attribuées à ce végétal.

Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Sylvestris : Du latin 'silva' (forêt), Qui vit dans la forêt, sauvage.

L'Angélique des bois (Angelica sylvestris)

Éléments reproducteurs

Couleurs de la Fleur

Période de Floraison :

Type de Fleur : Ombelle d'ombellules

Sexualité : Androdioïque

Pollinisation : Entomogame

Type de Fruit : Akène

Dissémination : Barochore

Propriétés et utilisations

Sensation en bouche :
Saveur amère, aromatique.

Perception du nez :
plante, surtout les fruits et la racine : odeur aromatique. so_20.0_

Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, comme légume.
Jeunes pousses : crus ou cuits , à la manière des asperges, comme légume.
Racines : comme légume.
Jeunes tiges : ajoutés aux salades, comme légume, confites dans du sucre.
Graines : en pâtisserie.

Récolte : Jeunes pousses : avril - mai
Feuilles : mai - août
Jeunes tiges : mai - juin
Fleurs : juillet - septembre
Fruits : août - septembre

Structure

Caractéristiques de la Feuille : Limbe : composé, 5 à 12 folioles.

Informations complémentaires

Plantes de la famille des : Apiacées (Ombellifères)

Répartition en France

Présence non signalée

Présent

À vérifier
Douteux

Douteux

Cité par erreur
Disparu

Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos

Planche

Source :

Biolib.de (Jan Kops, Flora Batava, vol. 4, 1822)

License :

Copyleft

http://www.biolib.de

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