La Consoude officinale

        


  Autres noms communs : Confée, Herbe à la coupure, Langue de vache, Oreille d'âne, Grande consoude.
  Nom scientifique : Symphytum officinale
  Autres noms scientifiques : Symphytum elatum, Symphytum majus, Symphytum microcalyx, Symphytum molle, Symphytum officinale subsp. bohemicum, Symphytum officinale var. ochroleucum, Symphytum officinale var. rectiflorum, Symphytum patens, Symphytum tanaicense, Symphytum bohemicum.
  Nom occitan : Aureillo d’ase, Aurelha-d'ase, Consòuda, Erba de flors, Niassès, Èrba de la
en français : lait
còpa, Èrba-de-cimecs, Èrba-de-cimes, Èrba-de-flors, Èrba-de-mila-flors, Èrba-de-sumi, Empès.
  Id : 234
  Famille des : Borraginacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Règlementée : Oui (détails)
  Toxique : si consommée en grande quantité.
  Altitude : 1000 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 80 cm
  Étymologies : Symphytum : Du nom grec de plantes vulnéraires. Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de cymes unipares
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Myrmécochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Feuilles et racines : Astringente, Émolliente, Expectorante.

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Protides (6.0 %), Tanin, Mucilage, un Alcaloïde pyrrolizidinique, Allantoïne (Stimulant de croissance des tissus osseux).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Principes toxiques :
alcaloïdes.

= riche en, = en faible quantité

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus agées : ajoutés aux soupes, cuits comme légume, facies à la maniére des feuilles de vigne, en beignets (apellé "sole végétale").
Jeunes feuilles : crus .
Boutons floraux : crus ou cuits , en beignet, comme légume.
Racines : crus ou cuits comme légume.
Jeunnes pousses : ajoutés aux salades, cuits comme légume.
Fleurs : ajoutés aux salades.

  Autres utilisations : Les feuilles séchées était autrefois utilisées comme tabac à fumer.

  Récolte : Feuilles : au printemps avant floraison
Racines : à la fin de l'hiver
Boutons floraux : mai - juin
Fleurs : mai - juillet
Jeunes pousses : avril - mai

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Feuille

  Risque de confusion avec : avec les feuilles de la _p236_, plante toxique.

Informations complémentaires
  Notes complémentaires : La plante contient un alcaloïde pyrrolizidiniques toxique, et bien qu’elle a été longtemps consommée en grande quantité et qu’elle est utilisée comme plante médicinale il est recommandé de la consommée avec modération.

  Plantes de la famille des : Borraginacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 



  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les feuilles de Consoude officinale


Les racines Consoude officinale




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