Principes toxiques : latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
= riche en, = en faible quantité
Symptômes chez les équidés : latex : irritation des muqueuses, stomatite, hypersalivation.
Symptômes chez les caprins : latex : irritation des muqueuses, stomatite, hypersalivation.
Symptômes chez les bovins : latex : irritation des muqueuses, stomatite, hypersalivation.
Symptômes chez les ovins : latex : irritation des muqueuses, stomatite, hypersalivation.
= à forte dose, = à moyenne dose, = à faible dose
Utilisation en cuisine : Boutons floraux, Jeunes fruits encore tendres : Parfois conservé dans du vinaigre et consommé à la manière des cornichons, mais pas sans danger.
Récolte : Boutons floraux, Jeunes fruits encore tendres
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