Le Néflier

    
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Mots-clés Mots-clés : néflier, mêlier, mesplier, mespilus, germanica, nespu, rosacées

  Autres noms communs : Aubépine d'Allemagne, Cul de chien, Cul de singe, Mesplier, Mêlier, Nesplier, Néflier d'Allemagne, Néflier commun.
  Nom scientifique : Mespilus germanica
  Autres noms scientifiques : Crataegus mespilus, Mespilus abortiva, Mespilus calicina, Mespilus communis, Mespilus domestica, Mespilus germanica var. diffusa, Mespilus germanica var. germanica, Mespilus germanica var. macrocarpa, Mespilus germanica var. stricta, Mespilus silvestris, ... Afficher les 4 autres noms
  Nom occitan : Emplolièr, Mesplièr, Mespolhièr, Mespolièr, Mispolhièr, Nespier, Nesplièr, Nespolhièr, Nespolièr, Nesporièr, Nespriè, Nespu.
  Id : 271
  Famille des : Rosacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Protégée : Non
  Altitude : 800 m
  Plante mellifère : Oui
  Type de Végétal : Arbre
  Taille : 5 m à 6 m
  Étymologies : Mespilus : Nom grec de cet arbre. Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Fleur solitaire terminale
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 3 cm
  Caractéristiques de la Fleur :
Ovaire : infère. Attache : à cour pédoncule. pétales : cinq pétales libres. sépales : cinq sépales cotonneux, persistantes après formation du fruit..
  Type de Fruit : Drupe
  Dissémination : Endozoochore
  Taille du Fruit : 2 cm à 3 cm
  Caractéristiques du Fruit :
(Nèfle) charnu. Forme : arrondi, tronqué, déprimé au sommet.
Fruit
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Fruit immature : Saveur amère, astringente.
Fruits blets : Saveur acidulée, sucrée, aromatique.


  Composition :
Fruits blet : Eau (74.0 %), Protides (0.5 %), Glucides (24.0 %), Calories (103.0 Kcal), Lipides (0.4 %), Calcium (41.0 mg), Fer (1.2 mg), Vitamine A (8.0 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.03 mg), Vitamine PP (0.2 mg), Tanin (2 mg), Sucre (10.0 mg), Fibres (7.5 %), Acide malique (R), Acide citrique (R), Acide tartrique.
Graines : Acide cyanhydrique.

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Principes toxiques :
Graines : acide cyanhydrique.

= riche en, = en faible quantité

  Utilisation en cuisine : Fruits blets sans les pépins : tels quels, en compote, en confiture, en pâtisserie, en sorbet, pour faire du ratafia, en pâte de fruit, vin, vinaigre.

  Récolte : Fruits : décembre - février, après les premières gelées

  Conservation : 1-2 mois au frais

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple. Forme du limbe : ovalaire. Bord du limbe : irrégulièrement dentelé. Attache : pétiolée. Possition : alternes. Surface : face supérieure glabre, face inférieure un peu pubescente..
  Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : Forme : tortueuse. Surface : parfois épineuse, écorce écailleuse, brun rougeâtre.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Rosacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
 Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos




  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

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  Ingrédients


Les fruits du Néflier




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