 Sensation en bouche :
Fleurs, feuilles et graines : Saveur piquante.
 Composition :
Feuilles : Eau (89.0 %), Protides (3.0 %), Glucides (6.0 %), Calories (35.0 Kcal), Lipides (0.5 %), Calcium (220.0 mg), Phosphore (74.0 mg), Fer (3.0 mg), Sodium (45.0 mg), Potassium (380.0 mg), Magnésium (60.0 mg), Vitamine A (8000.0 Ul), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (0.8 mg), Vitamine C (100.0 mg).
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
|  Principes toxiques :
Glucosinolates.
 = riche en,  = en faible quantité
 Symptômes chez les équidés :
fourrage contaminé : inrumination, dyspnée, albuminurie, goitre.
Symptômes chez les bovins :
fourrage contaminé : inrumination, dyspnée, albuminurie, goitre.
Symptômes chez les ovins :
fourrage contaminé : inrumination, dyspnée, albuminurie, goitre.
= à forte dose,  = à moyenne dose, = à faible dose
|
|
Autres noms communs : Sénevé noir.
Nom scientifique : Brassica nigra
Nom occitan : Mostarda negra, Serbe, Mostarda.
Id : 406
Famille des : Brassicacées (Crucifères)
Cycle de vie : Annuelle 
Toxique pour les équidés : Oui
Toxique pour les bovins : Oui
Toxique pour les ovins : Oui
Type de Végétal : Herbacée
Taille : 1 m
Étymologies : Brassica : Du celtique 'bresic' (chou). 
Type de Fleur : Racème simple
Sexualité : Hermaphrodite 
Pollinisation : Entomogame 
Taille de la Fleur : 1-1,2 cm
Dissémination : Barochore 
Taille du Fruit : 2 cm à 3 cm
Couleurs des feuilles : 
Répartition en France
Présence non signalée
Présent
À vérifier
Douteux
Cité par erreur
Disparu
Planche
Copyleft','http://informations-documents.com','','406','Moutarde noire','Brassica nigra','4','1') "La Moutarde noire, Brassica nigra")
','http://www.biolib.de','','406','Moutarde noire','Brassica nigra','37','1') "La Moutarde noire, Brassica nigra")
','http://www.plantillustrations.org','','406','Moutarde noire','Brassica nigra','75','1') "La Moutarde noire, Brassica nigra")
','http://www.plantillustrations.org','','406','Moutarde noire','Brassica nigra','76','1') "La Moutarde noire, Brassica nigra")
','http://www.plantillustrations.org','','406','Moutarde noire','Brassica nigra','88','1') "La Moutarde noire, Brassica nigra")
','http://www.plantillustrations.org','','406','Moutarde noire','Brassica nigra','108','1') "La Moutarde noire, Brassica nigra")
','http://www.plantillustrations.org','','406','Moutarde noire','Brassica nigra','139','1') "La Moutarde noire, Brassica nigra")
','http://www.plantillustrations.org','','406','Moutarde noire','Brassica nigra','144','1') "La Moutarde noire, Brassica nigra")
','http://www.biolib.de','','406','Moutarde noire','Brassica nigra','152','1') "La Moutarde noire, Brassica nigra")
Articles en relation
épice
Photo
Autres plantes dans la catégorie : Aromates, Épices et Condiments
Poursuivre sa recherche
Propulsé par CComment