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Toutes les plantes Plantes comestibles Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Astérolide épineusePallenis spinosaAstéracées (Composées)
Bec de cigogneErodium ciconiumGéraniacées
Bouillon blancVerbascum ThapsusScrofulariacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs séchées : en tisane.
Buglosse d'ItalieAnchusa italicaBorraginacées
Chardon laiteuxGalactites elegansAstéracées (Composées)
Pervenche intermédiaireVinca difformisApocynacées
Cynoglosse de CrèteCynoglossum creticumBorraginacées
Giroflée des dunesMatthiola sinuataBrassicacées (Crucifères)
Glaïeul d'IllyrieGladiolus illyricusIridacées
Grémil ligneuxLithodora fruticosaBorraginacées
Laitue sauvageLactuca virosaAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : en soupe, comme légume.
Jeunes pousses : en salade.
Lin de NarbonneLinum narbonenseLinacées
Liseron de BiscayeConvolvulus cantabricaConvolvulacées
Liseron de provenceConvolvulus althaeoidesConvolvulacées
Liseron des champsConvolvulus arvensisConvolvulacées
Ophrys abeilleOphrys apiferaOrchidacées
Orobanche créneléeOrobanche crenataOrobanchacées
Peigne de VénusScandix pecten-venerisApiacées (Ombellifères)
Pied d'alouetteDelphinium consolidaRenonculacées (Ranunculacées)Plus
Principes toxiques :

alcaloïdes.
Alcaloïdes diterpéniques (Delphinine).
Sainfoin cultivéOnobrychis viciifoliaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Vesce à épisVicia craccaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Lis maritimePancratium maritimumAmaryllidacées
Psoralée bitumineuseBituminaria bituminosaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Guimauve à feuilles de cannabisAlthaea cannabinaMalvacées
Liseron des haiesCalystegia sepiumConvolvulacées
Leuzée conifèreLeuzea coniferaAstéracées (Composées)
AzuriteEchinops ritroAstéracées (Composées)
Chlore perfoliéeBlackstonia perfoliataGentianacées
Filaire à feuilles étroitesPhillyrea angustifoliaOléacées
Liseron des sablesCalystegia soldanellaConvolvulacées
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