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Nom commun
Nom latin
Famille
Toxique
Comestible
Orcanette des teinturiers
Alkanna matthioli
Borraginacées
Ail des vignes
Allium vineale
Liliacées
Aulne glutineux
Alnus glutinosa
Bétulacées
Vulpin des champs
Alopecurus myosuroides
Poacées (Graminées)
Ambroisie à feuilles d'armoise
Ambrosia artemisiifolia
Astéracées (Composées)
Millepertuis androsème
Hypericum androsaemum
Clusiacées
Anagyre fétide
Anagyris foetida
Fabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Principes toxiques :
Alcaloïdes quinolizidiniques (anagyrine).
Andryale sinueuse
Andryala integrifolia
Astéracées (Composées)
Anémone fausse renoncule
Anemone ranunculoides
Renonculacées (Ranunculacées)
Anémone à fleurs de narcisse
Anemone narcissiflora
Renonculacées (Ranunculacées)
Anémone des jardins
Anemone hortensis
Renonculacées (Ranunculacées)
Anémone des bois
Anemone nemorosa
Renonculacées (Ranunculacées)
Principes toxiques :
plante fraiche
: renonculoside.
Arum tacheté
Arum maculatum
Aroïdées
Principes toxiques :
Saponines, Aroïnes,hétérosides cyanogènes.
Asaret d'Europe
Asarum europaeum
Aristolochiacées
Aspérule des champs
Asperula arvensis
Rubiacées
Capillaire des murailles
Asplenium trichomanes
Aspléniacées
Aucuba du Japon
Aucuba japonica
Cornacées
Scille maritime
Drimia maritima
Hyacinthacées
Principes toxiques :
Alcaloïdes isoquinoléiques.
Berce du Caucase
Heracleum mantegazzianum
Apiacées (Ombellifères)
Lampsane
Lapsana communis
Astéracées (Composées)
Matricaire discoide
Matricaria discoidea
Astéracées (Composées)
Camomille sauvage
Matricaria recutita
Astéracées (Composées)
Parisette
Paris quadrifolia
Liliacées
Pétasite officinal
Petasites hybridus
Astéracées (Composées)
Renouée des oiseaux
Polygonum aviculare
Polygonacées
Brunelle vulgaire
Prunella vulgaris
Lamiacées (Labiées)
Pulmonaire officinale
Pulmonaria officinalis
Borraginacées
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles
: cuits en omelette, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Fleurs
: séchés en tisane, ajoutés aux salades.
Ricin
Ricinus communis
Euphorbiacées
Principes toxiques :
Toxalbumine, Ricinine.
Sanguisorbe
Sanguisorba minor subsp. polygama
Rosacées
Sisymbre officinal
Sisymbrium officinale
Brassicacées (Crucifères)
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