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Toutes les plantes de l'herbier
Nom commun |
Nom latin |
Famille |
Toxique |
Comestible |
Merisier | Prunus avium | Rosacées | |   |
Spirée filipendule | Filipendula vulgaris | Rosacées | |   Utilisation en cuisine : | Tubercules : . Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes. |
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Prunier | Prunus domestica | Rosacées | |   |
Sorbier torminal | Sorbus torminalis | Rosacées | |    Utilisation en cuisine : | Fruits blets : tels quels, en confiture, en sorbet. |
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Buisson ardent | Pyracantha coccinea | Rosacées | |  |
Mirabellier | Prunus domestica subsp. Syriaca | Rosacées | |    |
Prunier reine-claude | Prunus domestica subsp. Italica | Rosacées | |    |
Pommier sauvage | Malus sylvestris | Rosacées | |  |
Poirier sauvage | Pyrus pyraster | Rosacées | |  |
Gaillet gratteron | Galium aparine | Rubiacées | |   Utilisation en cuisine : | Jeunes pousses : en jus, en omelette, ajoutés en soupe, cuites à la vapeur et servies comme les asperges. Graines : torréfiés comme succédané de café. |
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Garance voyageuse | Rubia peregrina | Rubiacées | | |
Aspérule des champs | Asperula arvensis | Rubiacées | | |
Aspérule odorante | Galium odoratum | Rubiacées |  |   Utilisation en cuisine : | Jeunes feuilles terminales séchées : comme aromate, pour aromatiser un alcool, pour parfumer des desserts. Fleurs : pour aromatiser un vin. |
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Gaillet vrai | Galium verum | Rubiacées | |  |
Garance des teinturiers | Rubia tinctorum | Rubiacées | | |
Rue de Chalep | Ruta chalepensis | Rutacées |  |   Utilisation en cuisine : | Feuilles : comme aromate. |
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Rue graveole | Ruta graveolens | Rutacées | |  |
Peuplier noir | Populus nigra | Salicacées | | |
Peuplier blanc | Populus alba | Salicacées | | |
Rouvet blanc | Osyris alba | Santalacées |  |  |
Érable de Montpellier | Acer monspessulanum | Sapindacées | | |
Érable champêtre | Acer campestre | Sapindacées | | |
Érable plane | Acer platanoides | Sapindacées | | |
Savonnier | Koelreuteria paniculata | Sapindacées | | |
Bouillon blanc | Verbascum Thapsus | Scrofulariacées | | |
Cymbalaire | Cymbalaria muralis | Scrofulariacées |  |   Utilisation en cuisine : | Feuilles : crue ou cuite On l'aurait consommée, crue, en Europe méridional s_15_. |
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Grand muflier | Antirrhinum majus | Scrofulariacées |  |  |
Véronique de Perse | Veronica persica | Scrofulariacées | |   Utilisation en cuisine : | Fleurs : ajoutés aux salades. Feuilles : ajoutés aux salades. |
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Selaginelle denticulée | Selaginella denticulata | Sélaginellacées | | |
Ailante glanduleux | Ailanthus altissima | Simaroubacées | | |