Nombre de lignes au total: 666 Nombre de pages : 23 Nombre de lignes par page : 30
Toutes les plantes Toutes les plantesPlantes comestibles Plantes comestiblesSalades sauvages Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs Tiges, Rameaux, TroncsRosettes, Jeunes pousses, Plantules Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Fleurs FleursFruits FruitsGraines GrainesFeuilles FeuillesBourgeons Bourgeons
Plantes médicinales Plantes médicinalesPlantes toxiques Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux Plantes toxiques pour les animaux
Plantes protégées Plantes protégées

Toutes les plantes de l'herbier


Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Suivant Dernier
Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Lysimaque communeLysimachia vulgarisPrimulacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs et feuilles : ajoutés aux salades.
MaceronSmyrnium olusatrumApiacées (Ombellifères)Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes fruits et boutons floraux : confits dans du vinaigre.
Jeunes pousses : ajoutés aux salades.
Feuilles et racines : à la manière du céleri.
Tiges : grignotés tels quels, confits dans du sucre.
Fleurs : en beignet.
Mahonia faux houxMahonia aquifoliumBerbéridacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : en confiture, pour fabriquer un vin.
MandragoreMandragora officinarumSolanacées
Marrube blancMarrubium vulgareLamiacées (Labiées)
Massette à larges feuillesTypha latifoliaTyphacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs femelles immatures : cuits comme légume.
Pollene des fleurs mâles : ajouter à d'autres farines.
Blanc des jeunes pousses : comme légume, à la manière des cœurs de palmiers ou des blancs de poireaux.
Rhizome : cuits comme féculent, Cuit puis passé à travers une passoire, on obtient une purée qui peut être utilisée comme liant, ou une fois séchée, comme farine..
Matricaire discoideMatricaria discoideaAstéracées (Composées)
Mauve alcéeMalva alceaMalvacées
Mauve à feuilles rondesMalva neglectaMalvacées
Mauve communeMalva neglectaMalvacées
Mauve sylvestreMalva sylvestrisMalvacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en tisane, ajoutés aux salades, comme décoration.
Fruits : populairement appelé 'Fromageot', débarrassés de son calice, il se grignote comme des petits bouts de fromage.
Feuilles : en soupe, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Menthe aquatiqueMentha aquaticaLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
en sirop, pour parfumer des desserts, Thé.
Menthe à feuilles rondesMentha suaveolensLamiacées (Labiées)
Menthe des champsMentha arvensisLamiacées (Labiées)
Menthe pouliotMentha pulegiumLamiacées (Labiées)
Menthe sylvestreMentha longifoliaLamiacées (Labiées)
Menthe verteMentha spicataLamiacées (Labiées)
Mercuriale annuelleMercurialis annuaEuphorbiacéesPlus
Principes toxiques :

Mercurialine, hermidine, Hétérosides cyanogènes.
MerisierPrunus aviumRosacées
Mélèze communLarix deciduaPinacées (Abiétacées)Plus
Utilisation en cuisine :
Cônes femelles : pour aromatiser un alcool.
Mélia azedarachMelia azedarachMéliacéesPlus
Principes toxiques :

Tétranortriterpénoïdes.
Mélilot blancMelilotus albusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Mélilot officinalMelilotus officinalisFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Mélisse officinaleMelissa officinalisLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : en farine, ajoutés aux salades, comme aromate.
Feuilles : ajoutés aux salades, comme aromate.
Micocoulier de ProvenceCeltis australisCannabinacées, CannabacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : tels quels, pour aromatiser un alcool.
Micocoulier du MississippiCeltis laevigataCannabinacées, CannabacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : tels quels, pour aromatiser un alcool.
Millepertuis androsèmeHypericum androsaemumClusiacées
Millepertuis perforéHypericum perforatumClusiacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : ajoutés aux salades.
Millet à grappesSetaria italicaPoacées (Graminées)
Millet blancPanicum miliaceumPoacées (Graminées)
Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Suivant Dernier

Toutes les plantes Toutes les plantesPlantes comestibles Plantes comestiblesSalades sauvages Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs Tiges, Rameaux, TroncsRosettes, Jeunes pousses, Plantules Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Fleurs FleursFruits FruitsGraines GrainesFeuilles FeuillesBourgeons Bourgeons
Plantes médicinales Plantes médicinalesPlantes toxiques Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux Plantes toxiques pour les animaux
Plantes protégées Plantes protégées


Haut de page  Haut de page  Haut de page