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Toutes les plantes de l'herbier
| Nom commun |
Nom latin |
Famille |
Toxique |
Comestible |
| Noyer noir | Juglans nigra | Juglandacées | |  |
| Primevère commune | Primula vulgaris | Primulacées | |  | Utilisation en cuisine : | Fleurs : en omelette, ajoutés aux salades, cristallisées dans du sucre.
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume. |
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| Trompette de la mort | Craterellus cornucopioides | Cantharellacées | | |
| Buisson ardent | Pyracantha coccinea | Rosacées | | |
| Mirabellier | Prunus domestica subsp. Syriaca | Rosacées | | |
| Prunier reine-claude | Prunus domestica subsp. Italica | Rosacées | | |
| Ginkgo | Ginkgo biloba | Ginkgoacées | | |
| Orchis mâle | Orchis mascula | Orchidacées | | | Utilisation en cuisine : | | Tubercules : crus ou cuits , comme féculent, Ne pas récolter, plante pouvant être protégée.. |
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| Orchis militaire | Orchis militaris | Orchidacées | | | Utilisation en cuisine : | | Tubercules : Ne pas récolter, plante pouvant être protégée.. |
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| Orchis pourpre | Orchis purpurea | Orchidacées | | | Utilisation en cuisine : | | Tubercules : Ne pas récolter, plante pouvant être protégée.. |
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| Athamante de Crète | Athamanta cretensis | Apiacées (Ombellifères) | | |
| Dictame de Crète | Origanum dictamnus | Lamiacées (Labiées) | | |
| Boucage saxifrage | Pimpinella saxifraga | Apiacées (Ombellifères) | | |
| Globulaire commune | Globularia vulgaris | Plantaginacées | | |
| Globulaire buissonnante | Globularia repens | Plantaginacées | | |
| Sapin blanc | Abies alba | Pinacées (Abiétacées) | | | Utilisation en cuisine : | Jeunes pousses : en gelée, en sirop, ajoutés aux salades.
Cambium : crus ou cuits , en farine. |
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| Tamaris commun | Tamarix gallica | Tamaricacées | | |
| Vigne cultivée | Vitis vinifera | Vitacées | | |
| Ail à trois angles | Allium triquetrum | Amaryllidacées | | |
| Vigne sauvage | Vitis vinifera subsp. Sylvestris | Vitacées | | |
| Compagnon blanc | Silene latifolia | Caryophyllacées | | |
| Hélianthe rouge foncé | Helianthus atrorubens | Astéracées (Composées) | | |
| Oeillet d'Inde | Tagetes patula | Astéracées (Composées) | | | Utilisation en cuisine : | Fleurs : en tisane, comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux salades. |
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| Orchis bouc | Himantoglossum hircinum | Orchidacées | | |
| Mimosa | Acacia dealbata | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | | Utilisation en cuisine : | | Fleurs : en gelée, comme décoration. |
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| Peuplier noir | Populus nigra | Salicacées | | |
| Séneçon de Jacob | Jacobaea vulgaris | Astéracées (Composées) | | |
| Génépi noir | Artemisia genipi | Astéracées (Composées) | | |
| Palmier à chanvre | Trachycarpus fortunei | Arécacées | | | Utilisation en cuisine : | Fruits
Inflorescences : comme légume. |
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| Arbre à perruques | Cotinus coggygria | Anacardiacées | | |
