Accueil
Back
Formulaires
Back
Liste de diffusion
Contact
Signaler un abus
Glossaire
Évènements
Galerie
Demande d'identification
Patrimoine
Stations
Recette
Modification d'un compte
Sources et références
Dico occitan-français
Contact
Créer un compte utilisateur
Se connecter
Identifiant oublié
Mot de passe oublié
Glossaire
FAQs
Forum
Rétrospective
Liens connexes
Herbiers
Back
Noms de plantes
Mots clés
Récolte
Ingrédients
Familles botaniques
Noms communs
Noms latins
Noms occitans
Floraison
Vu de la route
Plantes
Back
par listes
Back
Graines
Toutes les plantes
Plantes comestibles
Plantes médicinales
Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux
Salades sauvages
Fleurs
Fruits
Feuilles
Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Tiges, Rameaux, Troncs
Plantes protégées
Bourgeons
par catégories
Back
Légumes oubliés
Fruits comestibles
Fleurs comestibles
Aromates, Épices et Condiments
Plantes non comestibles
Plantes médicinales
Plantes toxiques
Arbres fruitiers
Jeunes pousses
Autres plantes
Racines comestibles
Champignons comestibles
Salades sauvages
Céréales
Légumes feuilles
Recettes
Back
Entrées et hors-d'œuvre
Soupes et potages
Viandes
Volailles
Poissons
Desserts
Gibiers
Légumes
Conserves
Salades
Sauces et Mayonnaises
Boissons
Pâtes alimentaires
Remèdes phytothérapeutiques
Recettes du moment
Condiments, Aromates, Épices
Épices
Back
Épices
Mélanges d’épices
Préparations
Condiments
Évènements
Back
Balades
Expositions
Manifestations naturalistes
Événements gastronomiques
Idées de promenades
Ateliers de découverte
Patrimoine
Back
Châteaux et autres constructions fortifiées
Constructions
Constructions en pierres sèches
Dolmens et Menhirs
Domaines
Églises, Chapelles et autres Édifices religieux
Moulins
Ponts
Sources et Points d'eau
Grottes
Autres
Galerie
Back
Flore
Back
Plantes en général
Herbacées
Arbres
Fleurs
Lichens, Mousses et Champignons
Orchidées
Fruits
Salades
Graminées
Paysages
Villages
Constructions
Back
Habitations
Cabanes
Ponts
Dolmens
Moulins
Châteaux
Édifices religieux
Faune
Back
Insectes
Animaux
Recettes
Insolites
Divers
Mots clés
Les plus vues
Dernières ajoutées
Dernières commentées
Photos au hasard
Jeux
Accueil
Plantes
Nombre de lignes au total:
684
Nombre de pages :
23
Nombre de lignes par page :
30
Toutes les plantes
Plantes comestibles
Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs
Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Fleurs
Fruits
Graines
Feuilles
Bourgeons
Plantes médicinales
Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux
Plantes protégées
Toutes les plantes de l'herbier
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Nom commun
Nom latin
Famille
Toxique
Comestible
Pistachier lentisque
Pistacia lentiscus
Anacardiacées
Pistachier térébinthe
Pistacia terebinthus
Anacardiacées
Utilisation en cuisine :
Fruits
: pour parfumer.
Ronce commune
Rubus fruticosus
Rosacées
Utilisation en cuisine :
Feuilles
: en tisane.
Fruits
: tels quels, en gelée, en sirop, en sorbet, sur des tartes, vin ou liqueur.
Jeunes pousses encore tendres
: cuits à la manière des haricots.
Soude épineuse
Salsola kali
Chénopodiacées
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles
: bouillis .
Pâquerette vivace
Bellis perennis
Astéracées (Composées)
Utilisation en cuisine :
Feuilles
: cuites ou ajoutées en petite quantité aux salades.
Racines
: bouillis , elles étaient autrefois consommées par les Italiens et Les Espagnols.
Fleurs
: en gelée, ajoutés aux salades, pour réaliser un vin.
Boutons floraux
: confits à la manière des câpres.
Ortie commune
Urtica dioica
Urticacées
Utilisation en cuisine :
en soupe, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Pissenlit
Taraxacum sect. Ruderalia
Astéracées (Composées)
Utilisation en cuisine :
Fleurs
: en gelée, fermentées pour faire un vin.
Jeunes feuilles
: comme légume.
Racine
: cuits comme féculent, torréfiés comme succédané de café, conservés dans du vinaigre.
Rosette
: en salade.
Boutons floraux
: conservés dans du vinaigre.
Tussilage
Tussilago farfara
Astéracées (Composées)
Utilisation en cuisine :
Fleurs
: pour parfumer un vin, une sauce, comme déco.
Jeunes feuilles
: en soupe, ajoutés aux salades, cuits comme légume.
Tiges florales en bouton et feuilles
: en beignet, en omelette.
Chêne pubescent
Quercus pubescens
Fagacées
Utilisation en cuisine :
Fruits (Glands)
: Écorcés, cuits dans plusieurs eaux pour éliminer le tanin, réduit en purée et cuit en pâté végétal Séchés puis moulus et utilisés comme farine Torréfiés et utilisés comme succédané du café.
Cognassier
Cydonia oblonga
Rosacées
Utilisation en cuisine :
Fruits
: en gelée, pour faire une pâte de coings.
Prunier de Pissard
Prunus pissardi cerasifera
Rosacées
Utilisation en cuisine :
Fruits
: tels quels, en compote, en confiture, tartes, salades de fruits.
Terre-grèpe
Reichardia picroides
Astéracées (Composées)
Utilisation en cuisine :
Rosette ou jeunes feuilles
: en salade.
Ciboulette
Allium schoenoprasum
Alliacées
Utilisation en cuisine :
Fleurs
: mélangées à du beurre, aux salades, pour parfumer un vinaigre, en omelette.
Tiges
: ajoutés aux salades, mélangées aux sauces froides.
Aubépine épineuse
Crataegus laevigata
Rosacées
Utilisation en cuisine :
Fruits
: cuits, mélangés à de la farine pour en faire du pain.
Jeunes feuilles
: ajoutés aux salades.
Boutons floraux
: en tisane.
Serpolet
Thymus serpyllum
Lamiacées (Labiées)
Nasitort
Lepidium graminifolium
Brassicacées (Crucifères)
Pissenlit luisant
Taraxacum obovatum
Astéracées (Composées)
Utilisation en cuisine :
Fleurs
: fermentées pour faire un vin.
Jeunes feuilles
: comme légume.
Racine
: cuits comme féculent.
Rosette
: en salade.
Salsifis des prés
Tragopogon pratensis
Astéracées (Composées)
Utilisation en cuisine :
Racine
: crue et râpée ou cuite.
Jeunes feuilles
: ajoutés aux salades.
Boutons floraux
: crus ou cuits à la manière des asperges.
Lampourde glouteron
Xanthium strumarium
Astéracées (Composées)
Bugle petit pin
Ajuga chamaepitys
Lamiacées (Labiées)
Utilisation en cuisine :
Fleurs
: en tisane.
Jeunes pousses
: ajoutés aux salades, cuits comme légume.
Guimauve hirsute
Althaea hirsuta
Malvacées
Pâquerette des bois
Bellis sylvestris
Astéracées (Composées)
Utilisation en cuisine :
Feuilles
: cuites ou ajoutées en petite quantité aux salades.
Racines
: bouillis , elles étaient autrefois consommées par les Italiens et Les Espagnols.
Fleurs
: en gelée, ajoutés aux salades, pour réaliser un vin.
Boutons floraux
: confits à la manière des câpres.
Érodium à feuilles de ciguë
Erodium cicutarium
Géraniacées
Renouée liseron
Fallopia convolvulus
Polygonacées
Chêne pédonculé
Quercus robur
Fagacées
Chêne-liège
Quercus suber
Fagacées
Althéa
Hibiscus syriacus
Malvacées
Violette hérissée
Viola hirta
Violacées
Utilisation en cuisine :
Fleurs
: tels quels, comme décoration.
Feuilles
: cuits , en soupe, ajoutés aux salades.
Chêne rouvre
Quercus petraea
Fagacées
Estragon de Russie
Artemisia dracunculus var. inodora
Astéracées (Composées)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Toutes les plantes
Plantes comestibles
Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs
Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Fleurs
Fruits
Graines
Feuilles
Bourgeons
Plantes médicinales
Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux
Plantes protégées
Haut de page