| Nom commun |
Nom latin |
Famille |
Toxique |
Comestible |
| Chélidoine | Chelidonium majus | Papavéracées |   | Principes toxiques : |
Racine : .
berbérine, chélérythrine, chélidonine, protopine, sanguinarine, tetrahydroptisine.
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| Chèvrefeuille des bois | Lonicera periclymenum | Caprifoliacées | |  | Utilisation en cuisine : | | Fleurs : confits dans du sucre, pour parfumer des desserts. |
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| Datura ferox | Datura ferox | Solanacées |  | Principes toxiques : |
Alcaloïdes tropaniques (atropine, hyosciamine, hyoscine.
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| Digital pourpre | Digitalis purpurea | Plantaginacées | | |
| Épurge | Euphorbia lathyris | Euphorbiacées | | Principes toxiques : |
latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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|  | Utilisation en cuisine : | | Boutons floraux, Jeunes fruits encore tendres : Parfois conservé dans du vinaigre et consommé à la manière des cornichons, mais pas sans danger. |
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| Euphorbe réveille-matin | Euphorbia helioscopia | Euphorbiacées | | Principes toxiques : |
latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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| Genêt à balais | Cytisus scoparius | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | Principes toxiques : |
Alcaloïdes quinolizidiniques (Cytisine), Génistéine.
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| | Utilisation en cuisine : | Bourgeons floraux : confits dans du vinaigre, (Câpres allemands).
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration. |
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| Lierre commun | Hedera helix | Araliacées | | |
| Lyciet commun | Lycium barbarum | Solanacées | | Principes toxiques : |
Fruit : saponines, solamine.
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| | Utilisation en cuisine : | Jeunes feuilles : ont été consommées cuites et aurais été utilisées comme thé en Europe.
Fruits : peut-être consommables après cuisson. |
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| Euphorbe characias | Euphorbia characias | Euphorbiacées | | Principes toxiques : |
latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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| Nerprun alaterne | Rhamnus alaternus | Rhamnacées | | Principes toxiques : |
Dérivés anthracéniques (émodol).
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| Garou | Daphne gnidium | Thyméléacées | | Principes toxiques : |
Diterpènes (mézéreines, daphnine).
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| Morelle orangée | Solanum villosum | Solanacées | | |
| Grande ciguë | Conium maculatum | Apiacées (Ombellifères) | | Principes toxiques : |
plante fraîche : Alcaloides pipéridiniques.
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| Narcisse tazette | Narcissus tazetta | Amaryllidacées | | | Utilisation en cuisine : | | Fleurs : blanchies et servies avec le l'huile d'olives et du citron s_15_. |
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| Chèvrefeuille des haies | Lonicera xylosteum | Caprifoliacées | | |
| Belladone | Atropa belladonna | Solanacées | | Principes toxiques : |
Alcaloïdes tropaniques.
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| Aconit napel | Aconitum napellus | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
surtout la racine : aconine, aconitine, napelline, néoline, néopelline.
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| Adonis d'été | Adonis aestivalis | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
hétérosides.
Racine et tige : alcaloïde.
Adonidoside, adénotoxine.
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| Adonis de printemps | Adonis vernalis | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
adonitoxoside, cymaroside, flavonoïdes.
Rhizome : vernadine.
Adonidoside, adénotoxine.
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| Nielle | Agrostemma githago | Caryophyllacées | | Principes toxiques : |
Graines : (R) saponiside hémolytique paralysant.
Githagine.
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| Ambroisie à feuilles d'armoise | Ambrosia artemisiifolia | Astéracées (Composées) | | |
| Anagyre fétide | Anagyris foetida | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | Principes toxiques : |
Alcaloïdes quinolizidiniques (anagyrine).
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| Anémone fausse renoncule | Anemone ranunculoides | Renonculacées (Ranunculacées) | | |
| Anémone à fleurs de narcisse | Anemone narcissiflora | Renonculacées (Ranunculacées) | | |
| Anémone des jardins | Anemone hortensis | Renonculacées (Ranunculacées) | | |
| Anémone des bois | Anemone nemorosa | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
plante fraiche : renonculoside.
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| Ancolie commune | Aquilegia vulgaris | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
surtout les graines : .
émulsine.
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| Arum tacheté | Arum maculatum | Aroïdées | | Principes toxiques : |
Saponines, Aroïnes,hétérosides cyanogènes.
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| Barbe de bouc | Aruncus dioicus | Rosacées | | | Utilisation en cuisine : | | Jeunes pousses : cuits , ajoutés aux soupes. |
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