Nom commun |
Nom latin |
Famille |
Toxique |
Comestible |
Chélidoine | Chelidonium majus | Papavéracées |   Principes toxiques : | Racine : . berbérine, chélérythrine, chélidonine, protopine, sanguinarine, tetrahydroptisine.
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Chèvrefeuille des bois | Lonicera periclymenum | Caprifoliacées |  |   Utilisation en cuisine : | Fleurs : confits dans du sucre, pour parfumer des desserts. |
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Datura ferox | Datura ferox | Solanacées |   Principes toxiques : | Alcaloïdes tropaniques (atropine, hyosciamine, hyoscine.
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Digital pourpre | Digitalis purpurea | Plantaginacées |  |  |
Épurge | Euphorbia lathyris | Euphorbiacées |   Principes toxiques : | latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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|   Utilisation en cuisine : | Boutons floraux, Jeunes fruits encore tendres : Parfois conservé dans du vinaigre et consommé à la manière des cornichons, mais pas sans danger. |
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Euphorbe réveille-matin | Euphorbia helioscopia | Euphorbiacées |   Principes toxiques : | latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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Genêt à balais | Cytisus scoparius | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) |   Principes toxiques : | Alcaloïdes quinolizidiniques (Cytisine), Génistéine.
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|   Utilisation en cuisine : | Bourgeons floraux : confits dans du vinaigre, (Câpres allemands). Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration. |
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Lierre commun | Hedera helix | Araliacées |  |  |
Lyciet commun | Lycium barbarum | Solanacées |   Principes toxiques : | Fruit : saponines, solamine.
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|     Utilisation en cuisine : | Jeunes feuilles : ont été consommées cuites et aurais été utilisées comme thé en Europe. Fruits : peut-être consommables après cuisson. |
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Euphorbe characias | Euphorbia characias | Euphorbiacées |   Principes toxiques : | latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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Nerprun alaterne | Rhamnus alaternus | Rhamnacées |   Principes toxiques : | Dérivés anthracéniques (émodol).
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Garou | Daphne gnidium | Thyméléacées |   Principes toxiques : | Diterpènes (mézéreines, daphnine).
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Morelle orangée | Solanum villosum | Solanacées |  | |
Grande ciguë | Conium maculatum | Apiacées (Ombellifères) |   Principes toxiques : | plante fraîche : Alcaloides pipéridiniques.
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Narcisse tazette | Narcissus tazetta | Amaryllidacées |  |   Utilisation en cuisine : | Fleurs : blanchies et servies avec le l'huile d'olives et du citron s_15_. |
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Chèvrefeuille des haies | Lonicera xylosteum | Caprifoliacées |  |  |
Belladone | Atropa belladonna | Solanacées |   Principes toxiques : | Alcaloïdes tropaniques.
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Aconit napel | Aconitum napellus | Renonculacées (Ranunculacées) |   Principes toxiques : | surtout la racine : aconine, aconitine, napelline, néoline, néopelline.
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Adonis d'été | Adonis aestivalis | Renonculacées (Ranunculacées) |   Principes toxiques : | hétérosides. Racine et tige : alcaloïde. Adonidoside, adénotoxine.
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Adonis de printemps | Adonis vernalis | Renonculacées (Ranunculacées) |   Principes toxiques : | adonitoxoside, cymaroside, flavonoïdes. Rhizome : vernadine. Adonidoside, adénotoxine.
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Nielle | Agrostemma githago | Caryophyllacées |   Principes toxiques : | Graines : (R) saponiside hémolytique paralysant. Githagine.
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Ambroisie à feuilles d'armoise | Ambrosia artemisiifolia | Astéracées (Composées) |  | |
Anagyre fétide | Anagyris foetida | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) |   Principes toxiques : | Alcaloïdes quinolizidiniques (anagyrine).
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Anémone fausse renoncule | Anemone ranunculoides | Renonculacées (Ranunculacées) |  | |
Anémone à fleurs de narcisse | Anemone narcissiflora | Renonculacées (Ranunculacées) |  | |
Anémone des jardins | Anemone hortensis | Renonculacées (Ranunculacées) |  | |
Anémone des bois | Anemone nemorosa | Renonculacées (Ranunculacées) |   Principes toxiques : | plante fraiche : renonculoside.
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Ancolie commune | Aquilegia vulgaris | Renonculacées (Ranunculacées) |   Principes toxiques : | surtout les graines : . émulsine.
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Arum tacheté | Arum maculatum | Aroïdées |   Principes toxiques : | Saponines, Aroïnes,hétérosides cyanogènes.
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Barbe de bouc | Aruncus dioicus | Rosacées |  |   Utilisation en cuisine : | Jeunes pousses : cuits , ajoutés aux soupes. |
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