| Nom commun |
Nom latin |
Famille |
Toxique |
Comestible |
| Asaret d'Europe | Asarum europaeum | Aristolochiacées |  | |
| Aucuba du Japon | Aucuba japonica | Cornacées | | |
| Chanvre | Cannabis sativa | Cannabinacées, Cannabacées | |  |
| Muguet | Convallaria majalis | Liliacées |   | Principes toxiques : |
toute la plante : convallaroside, convallatoxoside.
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| Safran | Crocus sativus | Iridacées | | | Utilisation en cuisine : | | stigmates : comme épice. |
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| Bois-gentil | Daphne mezereum | Thyméléacées | | |
| Scille maritime | Drimia maritima | Hyacinthacées | | Principes toxiques : |
Alcaloïdes isoquinoléiques.
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| Fougère mâle | Dryopteris filix-mas | Dryoptéridacées | |  |
| Euphorbe petit-cyprès | Euphorbia cyparissias | Euphorbiacées | | Principes toxiques : |
latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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| Berce du Caucase | Heracleum mantegazzianum | Apiacées (Ombellifères) | | |
| Mélia azedarach | Melia azedarach | Méliacées | | Principes toxiques : |
Tétranortriterpénoïdes.
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| Sceau de Salomon | Polygonatum odoratum | Convallariacées | | |
| Laurier-cerise | Prunus laurocerasus | Rosacées | | |
| Ricin | Ricinus communis | Euphorbiacées | | Principes toxiques : |
Toxalbumine, Ricinine.
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| Robinier faux-acacia | Robinia pseudoacacia | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | Principes toxiques : |
Phytohémaglutine (robine).
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| | Utilisation en cuisine : | | Fleurs : cuits , en beignet. |
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| Pommier d'amour | Solanum pseudocapsicum | Solanacées | | |
| Viorne obier | Viburnum opulus | Adoxacées | | | Utilisation en cuisine : | | Fruits : en confiture. |
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| Glycine | Wisteria sinensis | Fabacées (Papilionacées, Légumineuses) | | | Utilisation en cuisine : | | Fleurs : cuits , en beignet. |
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| Ornithogale des Pyrénées | Ornithogalum pyrenaicum | Liliacées | | Principes toxiques : |
Alcaloïdes isoquinoléiques.
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| | Utilisation en cuisine : | Jeunes pousses : à la manière des asperges.
Jeunes fleurs |
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| Renoncule âcre | Ranunculus acris | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
Protoanémonine, ranuculoside.
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| Euphorbe petit-figuier | Euphorbia chamaesyce | Euphorbiacées | | Principes toxiques : |
latex : Euphorbiostéroides, euphorbones, triterpènes.
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| Tulipe sauvage | Tulipa sylvestris | Liliacées | | | Utilisation en cuisine : | Bulbe sans la peau et le germe au centre : ajoutés aux soupes, comme féculent, comme légume, Des variétés cultivées ont été consommées par les Hollandais pendant la famine de 1944-1945 et entraient dans la composition d’un café de substitution..
Pétales ou fleur débarrassés de leur pistil et des étamines : ajoutés aux salades, comme décoration. |
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| Tulipe du Midi | Tulipa sylvestris subsp. australis | Liliacées | | | Utilisation en cuisine : | Bulbe sans la peau et le germe au centre : ajoutés aux soupes, comme féculent, comme légume, Des variétés cultivées ont été consommées par les Hollandais pendant la famine de 1944-1945 et entraient dans la composition d’un café de substitution..
Pétales ou fleur débarrassés de leur pistil et des étamines : ajoutés aux salades, comme décoration. |
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| Pulsatille | Anemone pulsatilla | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
ranunculoside, saponines.
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| Renoncule scélérate | Ranunculus sceleratus | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
ranunculoside, saponines.
Protoanémonine, ranuculoside.
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| Renoncule bulbeuse | Ranunculus bulbosus | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
ranunculoside, saponines.
Protoanémonine, ranuculoside.
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| | Utilisation en cuisine : | | base renflée de la tige : cuits dans deux eaux. |
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| Renoncue sardonique | Ranunculus sardous | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
ranunculoside, saponines.
Protoanémonine, ranuculoside.
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| Renoncule vénéneuse | Ranunculus thora | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
Protoanémonine, ranuculoside.
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| Trolle | Trollius europaeus | Renonculacées (Ranunculacées) | | Principes toxiques : |
ranunculoside.
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| Lantanier | Lantana camara | Verbénacées | | Principes toxiques : |
Lantadène.
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