Famille des Poacées (Graminées)

 Genres dans le monde : 700 Espèces dans le monde : 12000

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Toutes les plantes Plantes comestibles Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Fleurs Fruits Graines Feuilles Bourgeons
Plantes médicinales Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux
Plantes protégées

Plantes de la famille des Poacées (Graminées)


Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Agrostide blancheAgrostis stoloniferaPoacées (Graminées)
Agrostide des chiensAgrostis caninaPoacées (Graminées)
AlpistePhalaris canariensisPoacées (Graminées)
Brachypode pennéBrachypodium pinnatumPoacées (Graminées)
Brachypode rameuxBrachypodium retusumPoacées (Graminées)
Canne de ProvenceArundo donaxPoacées (Graminées)
Chiendent communElytrigia repensPoacées (Graminées)Plus
Utilisation en cuisine :
Rhizome : séché et moulu puis cuit en bouillie.
Jeunes pousses du rhizome : tels quels.
Chiendent pied de pouleCynodon dactylonPoacées (Graminées)Plus
Utilisation en cuisine :
Rhizomes : tels quels, en tisane, comme succédané de café, pour fabriquer une bière, séchés puis broyés et ajoutés à du froment pour la fabrication d'un pain en période de disette..
EngrainTriticum monococcumPoacées (Graminées)
Égilope à 3 arêtesAegilops triuncialisPoacées (Graminées)
Égilope ovaleAegilops geniculataPoacées (Graminées)
ÉpeautreTriticum speltaPoacées (Graminées)
Herbe de la pampaCortaderia selloanaPoacées (Graminées)
Millet à grappesSetaria italicaPoacées (Graminées)
Millet blancPanicum miliaceumPoacées (Graminées)
Roseau communPhragmites australisPoacées (Graminées)Plus
Utilisation en cuisine :
Blanc des jeunes pousses : crus ou cuits .
Racine séchée : en farine.
Graines : en gruau.
Vulpin des champsAlopecurus myosuroidesPoacées (Graminées)

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