Plantes comestibles
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| Nom commun | Nom latin (Famille) |
Utilisations alimentaires | Comestible |
| Millet blanc | Panicum miliaceum (Poacées (Graminées)) |  | |
| Pariétaire | Parietaria officinalis (Urticacées) | Feuilles : crus ou cuits . | |
| Alpiste | Phalaris canariensis (Poacées (Graminées)) | | |
| Sceau de Salomon | Polygonatum odoratum (Convallariacées) | | |
| Potentille rampante | Potentilla reptans (Rosacées) | Fleurs : comme décoration. Jeunes feuilles : ajoutés aux salades. | |
| Primevère officinale | Primula veris subsp. veris (Primulacées) | Fleurs : en omelette, ajoutés aux salades, cristallisées dans du sucre. Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume. | |
| Myrobolan | Prunus cerasifera (Rosacées) | | |
| Chêne pédonculé | Quercus robur (Fagacées) | | |
| Chêne-liège | Quercus suber (Fagacées) | | |
| Radis ravenelle | Raphanus raphanistrum (Brassicacées (Crucifères)) | | |
| Rhagadiole étoilé | Rhagadiolus stellatus (Astéracées (Composées)) | cuits comme légume. Jeunes feuilles : ajoutés aux salades. | |
| Petite oseille | Rumex acetosella (Polyganacées) | Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, avec de l'eau et du miel pour faire une limonade. | |
| Oseille des montagnes | Rumex montanus (Polyganacées) | | |
| Rue graveole | Ruta graveolens (Rutacées) | Feuilles : comme aromate, pour aromatiser un alcool. | |
| Orpin blanc | Sedum album (Crassulacées) | | |
| Sédum réfléchi | Sedum rupestre (Crassulacées) | | |
| Sédum reprise | Sedum telephium (Crassulacées) | | |
| Millet à grappes | Setaria italica (Poacées (Graminées)) | | |
| Solidage | Solidago virgaurea (Astéracées (Composées)) | | |
| Épiaire des bois | Stachys sylvatica (Lamiacées (Labiées)) | | |
| Engrain | Triticum monococcum (Poacées (Graminées)) | | |
| Ajonc d'europe | Ulex europaeus (Fabacées (Papilionacées, Légumineuses)) | Fleurs : en tisane. Boutons floraux : à la manière des câpres. | |
| Mouron d'eau | Veronica anagallis-aquatica (Plantaginacées) | | |
| Cresson de cheval | Veronica beccabunga (Plantaginacées) | | |
| Viorne obier | Viburnum opulus (Adoxacées) | Fruits : en confiture. | |
| Ers | Vicia ervilia (Fabacées (Papilionacées, Légumineuses)) | | |
| Vesce cultivée | Vicia sativa (Fabacées (Papilionacées, Légumineuses)) | | |
| Mauve royale | Malva arborea (Malvacées) | | |
| Mauve alcée | Malva alcea (Malvacées) | | |
| Sorbier des oiseleurs | Sorbus aucuparia (Rosacées) | Fruits blets : cuits , en gelée, pour la fabrication d'eau de vie. | |
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