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Plantes comestibles


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Nom commun Nom latin
(Famille)
Utilisations alimentaires Comestible
Menthe pouliotMentha pulegium
(Lamiacées (Labiées))
Menthe sylvestreMentha longifolia
(Lamiacées (Labiées))
Menthe verteMentha spicata
(Lamiacées (Labiées))
MerisierPrunus avium
(Rosacées)
Mélèze communLarix decidua
(Pinacées (Abiétacées))
Cônes femelles : pour aromatiser un alcool.
Mélisse officinaleMelissa officinalis
(Lamiacées (Labiées))
Feuilles : en farine, ajoutés aux salades, comme aromate.
Feuilles : ajoutés aux salades, comme aromate.
Micocoulier de ProvenceCeltis australis
(Cannabinacées, Cannabacées)
Fruits : tels quels, pour aromatiser un alcool.
Micocoulier du MississippiCeltis laevigata
(Cannabinacées, Cannabacées)
Fruits : tels quels, pour aromatiser un alcool.
Millepertuis perforéHypericum perforatum
(Clusiacées)
Feuilles : ajoutés aux salades.
Millet à grappesSetaria italica
(Poacées (Graminées))
Millet blancPanicum miliaceum
(Poacées (Graminées))
MirabellierPrunus domestica subsp. Syriaca
(Rosacées)
MonardeMonarda didyma
(Lamiacées (Labiées))
MongetteVigna unguiculata
(Fabacées (Papilionacées, Légumineuses))
Morelle douce-amèreSolanum dulcamara
(Solanacées)
Tiges : mâchouillés à la manière de la réglisse.
Mouron d'eauVeronica anagallis-aquatica
(Plantaginacées)
Mouron des oiseauxStellaria media
(Caryophyllacées)
Tiges, feuilles et fleurs : ajoutés aux salades, cuits comme légume.
Moutarde noireBrassica nigra
(Brassicacées (Crucifères))
Moutarde sauvageSinapis arvensis
(Brassicacées (Crucifères))
Muscari à toupetMuscari comosum
(Liliacées)
Bulbe : cuits comme légume.
Jeunes pousses en soupe ou en omelette : .
Muscari négligéMuscari neglectum
(Asparagacées)
Boutons floraux : conservés dans du vinaigre.
Bulbe : cuits comme légume.
Jeunes pousses en soupe ou en omelette : .
Mûrier blancMorus alba
(Moracées)
Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet.
Mûrier noirMorus nigra
(Moracées)
Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet.
Mûrier-plataneMorus kagayamae
(Moracées)
Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet.
MyrobolanPrunus cerasifera
(Rosacées)
MyrteMyrtus communis
(Myrtacées)
Myrtillier communVaccinium myrtillus
(Éricacées)
NasitortLepidium graminifolium
(Brassicacées (Crucifères))
Navet sauvageBrassica rapa subsp. campestris
(Brassicacées (Crucifères))
NéflierMespilus germanica
(Rosacées)
Fruits blets sans les pépins : tels quels, en compote, en confiture, en pâtisserie, en sorbet, pour faire du ratafia, en pâte de fruit, vin, vinaigre.
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